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포남댁

[10분완성]부추 짜박이 만드는 법 밥도둑 반찬 만들기 남은 부추 요리

부추는 한단을 사서 요리를 하고 나면 종종 애매하게 남는 경우가 있더라고요. 남은 부추를 활용해서 간단하지만 맛있는 밥도둑 반찬을 만들었어요! 부추와 함께 자투리 채소를 넣고 진간장과 액젓으로 만든 양념장에 자작하게 숙성시켜서 밥 위에 얹어먹거나 김에 싸서 먹으면 밥도둑이 따로 없답니다. 남은 부추를 활용한 간단한 밥반찬으로 부추 짜박이를 만들어 보도록 할게요 :)
6인분 이상 10분 이내 아무나
[재료]
부추 200g , 양파 1/2개 , 청양고추 3개 , 다진마늘 1T , 멸치액젓 1T , 국간장 0.5T , 진간장 2T , 고춧가루 2T , 참기름 1T , 통깨 1T
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
부추 200g 정도를 흐르는 물에
깨끗하게 씻어준 다음
작게 쫑쫑 다져줍니다.
부추 짜박이에 같이 들어갈
청양고추와 양파도 작게 다져주세요
썰어둔 부추와 재료들을 볼에 넣고
다진 마늘 1T, 멸치 액젓 1T, 국간장 0.5T
진간장 2T, 고춧가루 2T, 참기름 1T
통깨 1T를 양념장으로 넣어줍니다.
양념장과 부추가 잘 어우러지도록
수저로 골고루 자작하게 섞어주면
부추 짜박이가 완성이에요^^

등록일 : 2025-11-01 수정일 : 2025-11-01

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레시피 작성자About the writer

포남댁

집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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