고추장물 만드는 법 경상도식 여름 별미 밑반찬 청양고추 조림 레시피

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포남댁

고추장물 만드는 법 경상도식 여름 별미 밑반찬 청양고추 조림 레시피

여름 볕에 매운맛을 가득 채운 청양고추! 이맘때면 생각나는 여름 별미 반찬이 있어요.바로 청양고추로 매콤하고 자작하게 만든 경상도식 고추장물이랍니다. 중멸치를 작게 잘라서 같이 넣고 천일염으로 짭짤하게 간을 해주면 더운 여름날 입맛을 돋우는 밑반찬이에요. 고기랑 같이 곁들여 먹으면 또 별미인 여름 청양고추로 만든 경상도식 고추장물을 만들어 보도록 할게요 :)

6인분 이상 15분 이내 아무나

[재료]: 청양고추 300g , 중멸치 20g , 물 150ml , 다진마늘 1T , 코인육수 1개 , 천일염 1.5T

조리순서Steps

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청양고추를 깨끗하게 씻은 다음
꼭지 부분을 떼서 손질합니다.

다지기에 가위로 3등분 정도 자른
청양고추를 넣고 작게 잘 다져주세요

냄비에 작게 다져준 청양고추를 모두 넣고
다진 마늘 1T, 중멸치 20g과
물을 자작하게 150ml 넣어줍니다.

강불로 끓어오를 때까지 골고루 저어준 뒤
코인 육수 1개와 천일염 1.5T로
간을 맞춰주세요

한소끔만 더 끓여주면
매콤한 향이 올라오는 경상도식
고추장물이 완성입니다^^

등록일 : 2025-10-31 수정일 : 2025-11-01

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집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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