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아담여인

호박팬케이크

땅콩호박을 이용해 만드는 팬케이크
2인분 60분 이내 초급
[재료]
땅콩호박 1/2 개 (180g), 핫케이크 가루 150 g , 우유 100 ml , 달걀 1 개 , 버터 1 큰술 , 올리고당 1 큰술 , 검은깨 1 작은술 , 굵은 소금 약간 , 식용유 약간
조리순서Steps
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땅콩호박은 껍질과 씨를 제거하고 작게 큐브 모양으로 썰고 2분여간 삶아준 후 그대로 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
호박의 씨앗이 있던 부분 안쪽으론 살짝 무른 편이어서 그 부분만 모아 포크를 이용해 곱게 으깨줍니다.
팬에 버터와 올리고당을 동량으로 1큰술씩 넣고 그대로 휘젓지않고 버터를 녹여준 후 큐브모양으로 썰어주었던 땅콩호박을 넣고 코팅을 시켜줍니다.
볼에 우유 100ml와 달걀 1개를 풀어줍니다.
핫케이크 가루와 으깬 호박을 넣고 고루 섞다가 검은깨 1작은술을 넣고 섞어줍니다.
팬에 식용유 2~3방울 떨어뜨린 후 키친타올로 닦아주고 팬케이크 반죽을 한 국자 떠서 동그랗게 모양을 만듭니다. 반죽 상단으로 구멍이 송송 나기 시작하면 뒤집어서 노릇하게 구워줍니다.

등록일 : 2025-10-31

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