새송이버섯조림 (감칠맛나는 양념장과 새송이버섯의 쫀득함)

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ariel1007

새송이버섯조림 (감칠맛나는 양념장과 새송이버섯의 쫀득함)

새송이버섯만 있으면 양념장과 함께 졸이기만 하면 되는 초간단한 요리입니다
다 만든 버섯의 비주얼과 맛은 일품입니다

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

새송이버섯
2개 구매
청양고추
2개 구매

[조림양념]

진간장
4스푼 구매
매실청
3스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
물
180ml 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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새송이버섯 2개는 키친타올로 톡톡 두드리면서 닦아주고 청양고추 2개는 깨끗하게 씻은 후 꼭지를 자로 잘게 송송 썰어준다

새송이버섯 2개, 청양고추 2개

도마 , 칼 , 키친타올

냄비에 진간장 4스푼, 매실청 3스푼, 올리고당 1스푼, 굴소스 1스푼, 물 180ml를 넣고 고루 섞은 후 썰어놓은 청양고추 2개를 넣고 섞어준다

진간장 4스푼, 매실청 3스푼, 올리고당 1스푼, 굴소스 1스푼, 물 180ml, 청양고추 2개

냄비 , 어른수저

간장양념장을 불위에 올린 후 새송이버섯 2개를 넣어주고 중불에서 끓여준다

간장양념장, 새송이버섯 2개

중불

새송이버섯을 넣고 보글보글 끓으면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후 졸여준다

중불 - 약불

중간중간 새송이버섯을 굴려가면서 양념장색이 고루 입혀지도록 해준다

약불

양념장이 진하게 버섯에 입혀지면 꺼내어 한입크기로 썰어준다

버섯의 써는 두께에 따라 식감이 달라지므로 식감을 제대로 즐기고 싶을 땐 도톰하게 썰어준다

접시에 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려준다

통깨 약간

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등록일 : 2025-10-31 수정일 : 2025-10-31

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#버섯반찬 #밑반찬 #반찬 #새송이버섯요리 #새송이버섯조림 #조림양념장 #버섯조림

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