냉동대하튀김 레시피 새우튀김 만들기 새우손질법 식감 끝내주는 술안주 요리

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냉동대하튀김 레시피 새우튀김 만들기 새우손질법 식감 끝내주는 술안주 요리

새우튀김 만들어 봤는데요 손질하기 번거 로우시면 노바시새우나 칵테일새우로 사서 만드셔도 괜찮아요

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료소개]

대하
10마리 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
맛술
1작은술 구매
튀김가루
20g 구매
튀김가루 따로사용
1큰술 구매
탄산수
130ml 구매
얼음
약간 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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냉동새우는 10분정도 물과 술이나 식초살짝 섞어서 해동시켜주세요

10분 뒤에는 머리는 때주시고 몸통 껍질도 벗겨주세요 꼬리쪽 껍질도 제거해주셔도 괜찮아요 *머리는 따로 버터구이 해드셔도 됩니다

이쑤시개나 뼈족한걸로 꼬리에서 두번째 마디로 이쑤시개넣어서 쑥하시면 내장이 제거 됩니다

밑간해서 5분정도 놔둬주세요 (맛술, 소금, 후추)

5분후에 새우는 봉투에 담아서 튀김가루1큰술 넣어주시고 마구 흔들어서 덧가루 입혀주세요

반죽 만들어주세요 튀김가루,탄산수,얼음넣고 섞어주세요 *얼음은 하기직전에 넣어서 반죽을 시원하게 만들어주세요

반죽이 차가워 졌으면 새우 넣어서 튀겨주세요 이때 튀김기름도 달궈졌을때 튀겨주셔야 새우가기름을 먹음지 않고 바삭하고 맛있게 튀길수 있어요

1차로 튀겨주신후 한김 식혀서 다시 튀겨주세요

2차로 튀기기전에 요렇게 튀김잔해들은 제거해주세요

2차로 튀겨주시면 완성입니다

따로 뭐 찍어 먹을필요 없이 너무바삭하고 맛있어요 한팩 사와서 만들었더니 아이들너무 잘먹네요 다음에는 조금넉넉히 사와서 많이 해야겠어요

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등록일 : 2025-10-28 수정일 : 2025-10-28

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#새우튀김 #새우요리 #대하손질법 #대하요리 #대하튀김 #술안주 #밥반찬

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