경상도식 소고기뭇국 끓이기 빨간 소고기국 레시피 얼큰한 국물요리

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포남댁

경상도식 소고기뭇국 끓이기 빨간 소고기국 레시피 얼큰한 국물요리

소고기뭇국을 얼큰하게 경상도식으로 끓여서 든든한 밥상을 차렸어요. 경상도가 고향인 저는 빨간 소고기국이 소울푸드중 하나랍니다. 무를 듬뿍 썰어서 넣고 토란 줄기와 표고버섯까지 넣고 푹 끓여주면 밥과 잘 어울리는 푸짐한 국물요리에요. 담백한 맑은 소고기뭇국과는 또 다른 감칠맛으로 얼큰한 소고기국! 푸짐하고 든든한 국물요리로 경상도식 빨간 소고기국 레시피를 남겨 보도록 할게요 :)

6인분 이상 60분 이내 아무나

[재료]: 소고기 600g , 무 300g , 토란줄기 200g , 표고버섯 150g , 콩나물 150g , 대파 한대 , 물 1.5L , 국간장 3T , 대게어간장 2T , 다진마늘 1T , 고춧가루 2T , 후춧가루 1t , 참기름 1T

조리순서Steps

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소고기는 핏물을 닦아낸 다음
작게 썰어줍니다.

대파와 무를 나박하게 썰어주고
물에 불려준 표고버섯과 토란 줄기도
먹기 좋은 크기로 썰어주세요

콩나물은 국물이 깔끔해지도록
머리와 꼬리 부분을 떼어내고
흐르는 물로 씻어서 준비합니다.

냄비에 참기름은 1T 넣고
썰어둔 소고기와 무를 먼저 넣고 볶아주세요

소고기가 반 정도 익으면
고춧가루를 1T 넣고 계속 볶아줍니다.
빨갛게 고추기름이 우러나오면
물을 500ml 넣어주세요

처음부터 물을 가득 넣지 않고
소고기와 무가 잠길 만큼 자작하게 넣고
감칠맛이 우러나오도록 10분간 끓여줍니다.

토란 줄기, 표고버섯, 콩나물, 대파를 넣고
다진 마늘 1T, 국간장 3T, 대게어간장 2T를 넣고
물을 1L 더 넣어주세요

국물이 끓어오르면
중불로 줄여준 다음 뚜껑을 덮고
20분간 푹 끓여줍니다.

마지막으로 고춧가루를 1T와 후춧가루를 넣고
한소끔 더 끓여주면 얼큰한
경상도식 소고기뭇국이 완성이에요^^

등록일 : 2025-10-26 수정일 : 2025-10-26

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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#경상도식소고기뭇국 #빨간소고기뭇국레시피 #얼큰한국물요리

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