오코노미야끼 만들기 양배추전

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뚜루

오코노미야끼 만들기 양배추전

집에서 쉽게 따라할 수 있는 쭈꾸미 오코노미야끼는 특별한 재료 없이도 일본식 분위기를 내기에 좋아요. 부드럽고 촉촉하게 구운 반죽 위에 돈가스소스, 마요네즈, 가쓰오부시를 올려주면 고소하면서도 짭쪼름한 풍미가 입맛을 확 살려줍니다. 오늘 소개해 드리는 오코노미야끼 레시피는 요리에 익숙하지 않은 분들도 손쉽게 만들 수 있으니 색다른 해산물 요리를 찾는다면 꼭 한 번 만들어 보세요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쭈꾸미
250g 구매
양배추
220g 구매
부침가루
200g 구매
계란
1개 구매
물
180ml 구매
참치액
1큰술 구매
돈가스소스
1/2컵 구매
마요네즈
5큰술 구매
가쓰오부시 한
줌 구매
쪽파
1/2컵 구매
오일
넉넉히 구매

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 돈까스소스 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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양배추 220g을 얇게 채 썰어 식초 1T 넣은 물에 5분간 담가둔 후 세척해 물기를 빼주세요.

손질이 된 쭈꾸미 250g은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

부침가루 200g에 물 180ml, 계란 1개, 참치액 1T를 넣어 부드럽게 풀어주세요.

양배추와 쭈꾸미를 넣고 한 차례 더 섞어주세요.

팬에(지름 22cm 팬) 반죽을 넉넉히 올리고 중불에서 앞 뒤로 노릇하게 부쳐주세요. 중간 중간 기름 보충을 해가며 바삭하게 부쳐주는게 포인트!

오꼬노미야끼를 접시에 담고 돈가스소스를 3~4T 펴 발라주세요. 그리고 마요네즈를 취향껏 뿌려준 후 가쓰오부시와 약간의 쪽파(생략 가능)로 마무리해 주세요.

겉은 바삭하면서 속은 촉촉한 오코노미야끼 완성입니다.

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등록일 : 2025-10-25 수정일 : 2025-10-27

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레시피 작성자About the writer

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#오코노미야끼 #양배추전 #쭈꾸미요리 #양배추요리 #술안주 #야식

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