류수영 무생채 레시피 실패 없는 초간단 무생채만들기

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춤추는루나

류수영 무생채 레시피 실패 없는 초간단 무생채만들기

여러분, 제가 이 류수영 무생채를 딱 한 번 해보고 그 매력에 푹 빠져버렸잖아요.
처음에는 500g으로 시작했는데, 만들자마자 온 가족이 폭풍 흡입하는 바람에, 에라 모르겠다.
이번엔 아예 무 한 개를 다 써버렸지 뭐예요?

여러분도 저처럼 한 번에 넉넉하게 만들어두고 싶으시죠?
이 무생채는 냉장고에 두고두고 먹어도 맛있거든요!
그래서 제가 이번에 무 1kg 기준 황금 레시피로 다시 한번 정리를 해왔습니다.
무가 2배로 늘어났으니 양념도 2배로 늘려야겠죠?

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료/계량 : 밥숟가락]

무
1kg 구매
고춧가루
10 구매
설탕
8 구매
식초
6 구매
진간장
4 구매
멸치 액젓 까나리
2 구매
굵은소금
1 구매
대파
2대 구매
통깨
적당히 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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무는 껍질을 벗겨서 채 썰어주세요.

설탕 8T, 굵은소금 1T 조물조물 버무려주세요.

이때 나오는 물은 절대 버리지 마세요!
이 수분이 맛의 비결이에요.

대파 2대는 잘게 다져줍니다.

고춧가루 10T/ 식초 6T/ 진간장 4T/ 멸치 액젓 2T

다진 대파를 넣고 양이 많아서 볼이 꽉 차겠지만! 힘차게 조물조물!
마지막으로 간을 보고 부족한 간은 고운 소금으로 맞추면 15분 만에 뚝딱 만들 수 있어요.

냉장고에 하루 숙성하면 양념이 무 속으로 쏙 배어서 깊고 진한 감칠맛이 올라와요.

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등록일 : 2025-10-18 수정일 : 2025-10-20

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#무생채 #무 #무김치 #김치 #생채 #김치담그기 #초간단김치 #간단김치 #저장반찬 #밑반찬

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