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lcr2787

오소리감투 부위 요리 새우젓 다대기 까지!

명절 지나고 입맛이 조금

느끼해질 때,

보글보글 뜨끈한 국물 한 그릇이

간절해지죠!

​

그럴 때 생각나는 메뉴가

바로 순댓국입니다.거기다 저는 오소리감투 가득

넣어서 순대 없는 순대국을

만들어요.

​

이 오소리감투 부위 는

돼지머리 안쪽에 붙은

살과 귀 뒤쪽 연골 부위로

식감이 쫀득하면서도 고소하고,

먹을수록 고소함이 올라옵니다.

​
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오소리감투 데쳐주세요.
새우젓 무침 만들어주세요.볼에 새우젓 2, 다진 마늘 1, 고춧가루 1, 편마늘 1 다진 청양고추 1, 물 2넣고 잘 섞어주세요.
다대기 만들어 주세요.볼에 돼지 육수 3, 고춧가루 2, 새우젓 0.5 다진 마늘 0.5 넣고 섞어주세요.
오소리감투 썰어주세요.
데친 오소리감투는 식힌 뒤 얇게 썰어주세요.
순대국 끓여주세요.
그 위로 돼지 육수를 붓고 다데기 1, 들깨가루 1 넣어주세요.
이 순대국의 킥은! 통 들깨 한 스푼입니다.
통 들깨를 넣으면 식감도 맛도 좋아요.
통 들깨 넣고 대파 한 줌 넣어주면 끝!
뚝배기에 밥 한 공기를 먼저 넣고 썰어둔 오소리감투 듬뿍 올려줍니다.
팁-주의사항
✔️통 들깨는 필수!
-통 들깨를 넣어줘야
식감도 맛도 살아납니다.
✔️새우젓은 간맞추는 용도!
-한 번에 넣지 말고
조금씩 넣어가며 간을 조절해 주세요.
✔️뚝배기가 맛있어요!
-순대국은 미지근하면 맛이
반감되죠. 뜨끈하게 순대국으로
끓여주세요.
✔️순대 추가 가능!
-순대를 추가해 줘도 좋습니다

등록일 : 2025-10-15 수정일 : 2025-10-15

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레시피 작성자About the writer

lcr2787

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#순대국#순대국밥#오소리감투국밥#순대국요리
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