수육 삶는법 돼지고기 잡내없이 보쌈 맛있게 삶는법 압력솥 시간

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포우맘의요리

수육 삶는법 돼지고기 잡내없이 보쌈 맛있게 삶는법 압력솥 시간

명절이나 김치를 담그는 김장철에

많은 분들이 수육을 삶습니다.
배추 두 포기를 사다가 맛김치를 담았어요

김치를 절이고 재료를 준비하고 있는데

오늘 저녁은 보쌈이냐고 묻더라고요
돼지고기 수육을 만들 생각은 없었는데

갑자기 확 당겼어요
갓 담근 김치와 먹으면 정말 맛있는

돼지고기 수육 맛있게 삶는법

함께 알아볼까요

4인분 30분 이내 초급

[재료]: 앞다리살 600g , 사태 1.4kg , 물 1.6리터

[삶을때]: 통마늘 한 줌 , 통후추 20알 , 대파 1대 , 된장 2T , 월계수잎 5~6장

조리순서Steps

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수육을 삶을 고기입니다.
수육을 삶을 물이 끓어오를 때까지
찬물에 담가둡니다
수육 삶기 위해서 준비하는 시간 정도
합하면 30분 정도 될 것 같아요
꼭 30분이 아니더라고 괜찮아요
흐르는 물에 씻어 줘도 되고요

10인용 큰압력솥에
물 1.6리터를 부어주고
대파 한대와 통마늘 한줌
통후추 20알 정도
월계수잎 5~6장 된장 2스푼을
넣고 끓입니다.
압력솥에 향신료를 넣고
물이 끓어오를 때까지는
뚜껑을 열어 놓거나 걸쳐주세요

고기를 끓는 물에 넣어주세요
앞다리살 사태를 넣어줍니다.
압력밥솥의 뚜껑을 닫아주세요
강불에서 삶아줍니다.
압력밥솥의 추가
돌아가는 소리가 들리면
강불에서 5분간 삶고
중불로 낮춘 후에 5분간 삶은 후
불을 끄고 자연스럽게 뜸이 들게 해 주세요

김이 빠지면 뚜껑을 열고 고기를
건져줍니다.
건지기 전에 잘 익었나 젓가락으로 찔러 보세요
핏물이 보이지 않고
잘 익었는데 혹시나 핏물이 보이고
덜 익었으면
돼지고기를 압력솥에 넣고
강불에서 5분간 더 삶으세요

도마에 삶은 고기를 올려주세요
한 김 식힙니다.

보쌈은 뜨거울때 먹으면 정말 맛있지요
그런데 썰기가 힘들어요
한 김 식힌 후에 써세요
잘 썰립니다.

고기를 썬 후에 접시에 담아주세요
보쌈이랑 함께 먹을 상추 된장 마늘 청양고추
장아찌를 준비합니다.
저는 갓 담근 김치를 준비했어요

: 수육 압력솥 고기삶는시간
추가 돌아가면
강불에서 5분
중불에서 5분
자연스럽게 김이 빠지게 둔다

등록일 : 2025-10-11 수정일 : 2025-10-11

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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