잡채 만드는 법 잡채 황금 레시피 불지 않는 건 기본, 쉽게 간 맞추는 쉬운 레시피

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

947

상품목록

김씨네쉬운레시피

잡채 만드는 법 잡채 황금 레시피 불지 않는 건 기본, 쉽게 간 맞추는 쉬운 레시피

저번에 댓글들 중에 잡채 만드는 법 궁금하다고 하셔서
만들어 봤습니다!

참고로 저와 용탱이는 잡채를 너무 잘 먹어서
한번 만들 때 대용량으로 만들어요

대용량도 쉽고 간단하게 간 맞추는 법
알려드릴게요!

5인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[준비물]

[고기 밑간]

양조간장
3T 구매
설탕
1t 구매
맛술
1T 구매
후추 세
꼬집 구매

[잡채 양념]

양조간장
1/2컵 구매
굴 소스
1/2컵 구매
설탕
5T 구매
물
1컵 구매
후추
1t 구매

[당면 삶을 때]

양조간장
1/2컵 구매
흑설탕
3T 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 흑설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

목이버섯은 찬물에 담가 30분-1시간 불려주세요

잡채용 고기는 밑간을 해주세요
양조간장 3T 설탕 1t 맛술 1T 후추 세 꼬집 넣고 조물조물 버무려서 재워주세요

양파와 당근은 채 썰어주세요
(파프리카를 사용하실 분은 파프리카 씨를 잘 제거해서 채 썰어주세요! 전 파프리카를 못 먹어서 패스)

시금치는 살짝 데쳐주세요
끓는 물에 20-30초 살짝 데치고 찬물로 헹궈서 물기를 짜주세요

시금치 대신 부추를 사용하셔도 됩니다 부추 사용하실 분은 한 줌 정도를 적당한 길이로 잘라주세요

잘 불린 목이버섯은 나무에 붙어 있던 딱딱하고 지저분한 부분은 떼어서 먹기 좋게 찢어서 준비해 주세요

양조간장 1/2컵, 굴 소스 1/2컵, 설탕 5T, 물 1컵, 후추 1t 넣고 설탕이 녹게 잘 저어주세요

잘 섞어서 한번 끓여주세요
끓어오르면 불을 줄여서 1분간 더 끓여주세요
끓인 후 식혀주세요
(★이렇게 한번 끓이면 감칠맛이 더 살아납니다★)

웍에 식용유 1T를 두르고 고기를 볶아주세요

고기 겉면이 익으면 당근을 넣어 볶아주세요

당근 숨이 살짝 죽으면 양파와 목이버섯을 넣고 양파가 투명해 질 때까지 볶다가 불을 꺼주세요

오래 볶으면 식감이 죽기 때문이에요
(양파가 투명해지면 파프리카를 넣어 몇 번 섞어주세요)

당면 삶을 끓는 물에 양조간장 2/1컵, 흑설탕 3T 넣어주세요.

끓는 물에 당면을 넣어주세요
(전 흑설탕이 없어서 백설탕을 사용했는데 흑설탕을 사용하면 당면 색이 더 잘 나와요)

당면이 물에 다 잠기면 그 상태에서 10분 정도 더 삶아주세요

다 익은 당면은 채에 받쳐 물기만 제거해 주세요
찬물로 씻어 버리면 당면이 물을 먹어서 불어 터질 수 있습니다

물기를 제거한 당면은 잡채를 버무릴 큰 대야에 옮겨주세요

이때 참기름 5-7T 둘러서 당면을 코팅해 주세요
이렇게 참기름 코팅을 해주면 전분 때문에 당면끼리 붙는 걸 막아주고 불지 않는 당면이 됩니다

참기름 범벅쇼를 끝내고 조리 해둔 채소 고기를 넣어주세요
(부추를 사용하시는 분은 넣지 말고 기다려주세요)

만들어 놓은 양념장을 넣어주세요
이때 다 붓지 말고 조금씩 부어서 간을 맞춰 주세요
(부추는 먼저 다 버무려서 간 맞추고 마지막에 넣어서 살짝 섞어주세요)

통깨까지 솔솔

잡채 관련 상품

등록일 : 2025-10-03 수정일 : 2025-10-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

김씨네쉬운레시피

집에서 간단한 재료로 만들 수 있는 쉬운 레시피를 만들고 있습니다!

댓글 0

#잡채 #잡채레시피 #잡채황금비율 #잡채양념

순대볶음 맛보장 레시피

새송이버섯볶음 맛보장 레시피

1

밥도둑 밑반찬 새송이버섯볶음 만드는 법

뽕림이

5.0(113)
2

매콤 새송이버섯볶음

Whalelike

4.9(113)
3

쫄깃하고 향이 좋은 새송이버섯볶음

유현맘

4.9(103)
4

새송이버섯볶음

시연성연맘

4.9(25)

달래간장 맛보장 레시피

1

생김에 밥올리고 달래간장 하나면 끝! 달래간장

만개의레시피

4.9(30)
2

비벼먹기 좋은 달래간장 / 양념간장

아랄랄라

5.0(21)
3

알토란의 달래간장 따라해보기~

왕눈이2

5.0(16)
4

달래간장 구운김양념장 만들기

희재맘

4.6(13)

식빵마늘빵 맛보장 레시피

1

[오븐요리]식빵마늘빵 만들기

꽃청춘이주부

4.9(104)
2

오븐없이 식빵으로 마늘빵 만들기

쏘블리

4.8(33)
3

식빵으로 마늘빵 만드는 법 프라이팬으로 바삭하게 ~

뽕림이

5.0(9)
4

남은식빵요리-버터 없이 마늘빵 만들기

아름다울가

5.0(8)

소고기고추장볶음 맛보장 레시피

1

진정한 밥도둑 소고기 볶음 고추장

프랑스아줌마

5.0(136)
2

소고기고추장볶음.약고추장볶음

-헵번

4.9(32)
3

소고기 고추장볶음 만드는법

밤곰이맘

4.6(20)
4

소고기고추장볶음 만들기

책읽어주는영어신동

4.8(19)

오이무침 맛보장 레시피

1

백종원 오이무침 새콤달콤 맛있게~

좋아좋아3

5.0(835)
2

즉석 오이무침 만드는 법, 아삭아삭 상큼한 오이무침, 밑반찬

hancy002

5.0(530)
3

꼬들한 양파 오이무침

배고픈엄마

4.9(354)
4

[아이반찬] 꼬들꼬들 식감이 좋은 맵지않은 오이무침

키메키친

4.9(198)

닭다리간장조림 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 닭다리간장조림 - 닭다리요리

아랄랄라

4.9(74)
2

닭다리 간장조림

혀니ㅋ

4.9(22)
3

닭다리 간장조림 만드는법

백합엄마

5.0(14)
4

닭다리살 간장조림 아이들이 좋아하는 반찬

즐거운날랄라

5.0(9)

차슈덮밥 맛보장 레시피

1

간단하게 삽겹살로 만든 차슈덮밥

만개의레시피

4.9(176)
2

♥[신혼밥상] 삼겹살 차슈덮밥

행복한윤블리네

5.0(43)
3

차슈덮밥. 일본식 삼겹살덮밥. 한그릇음식.

롱만이

4.9(17)
4

차슈덮밥:) 남은 보쌈,수육으로 간단한 한그릇요리

울탱이❤

4.9(15)

불고기 맛보장 레시피

1

10분 완성 꿀레시피] 마늘 불고기 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(144)
2

15분이면 불고기가 딱!?초간단 불고기★

만개의레시피

4.9(91)
3

불고기 만들기, 단짠의 매력

타뇨의 돌프와 걷는시간

5.0(51)
4

윤식당 불고기소스,불고기요리3종

눈꽃식탁

5.0(40)

오징어실채볶음 맛보장 레시피

1

오징어실채볶음 만들기

서자매맘

4.9(129)
2

[간단한밑반찬]오징어실채볶음 만들기,가는오징어채볶음

꽃청춘이주부

4.9(39)
3

오징어실채볶음

오마이쿡

4.9(22)
4

수미네반찬<오징어실채볶음>초간단 밑반찬~! 매일집밥 실오징어채볶음

잇커피

5.0(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.