가지볶음

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아담여인

가지볶음

밑반찬으로 즐기는 가지요리

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
대파
15cm 구매
홍고추
1개 구매
쪽파
2줄기 구매

[양념]

진간장
1큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매
후추
약간 구매

노하우

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조리순서Steps

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지는 대략 0.7cm 두께로 썰어주고 그밖에 대파, 홍고추는 잘게 다지고 쪽파는 송송 썰어줍니다.

가지에 굵은 소금 1큰술 가량 뿌려준 후 뒤적뒤적해서 20분 정도 절여주고 물기를 꼭 짜줍니다.

분량의 양념장 미리 만들어줍니다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 대파를 볶아 대파기름을 내주다가 물기를 꼭 짠 가지를 넣고 볶아줍니다.

준비된 양념장을 넣고 섞어주듯 볶아줍니다.

홍고추와 통깨 솔솔 뿌려 섞어줍니다.

마지막에 유기농 참기름 한바퀴 휘 둘러서 고소한 맛 추가합니다.

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등록일 : 2025-09-30 수정일 : 2025-09-30

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http://blog.naver.com/hshinae

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