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배고픈엄마

미역줄기볶음 만드는 법 고추장 미역줄기 볶음 요리 레시피

마늘 기름이 미역줄기에 쏙 배어들게 고르게 볶은
꼬들꼬들한 미역줄기는 밥반찬으로 딱이지요.

미역줄기 볶음 간을 소금으로 하느냐
고추장 양념으로 하느냐 고민하다가
염장 미역줄기의 짠맛을 완전히 빼고
고추장 양념으로 간을 해매콤하게 볶아 만든
고추장 미역줄기 볶음입니다.

꼬들꼬들하게 볶아진 매콤한
고추장 미역줄기 볶음도 맛있습니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 미역줄기 손질법미역줄기 손질법
▶ 미역줄기 보관법미역줄기 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
염장 미역줄기는 소금을 다 씻어 내고 물에 담가 짠맛을 빼 주었습니다.
고추장 양념에 볶을 거라 짠맛을 완전히 빼 주었습니다.
짠맛이 빠진 미역줄기는 흐르는 물에 씻어 체에 건져 물기를 빼고 가위를 사용해 길지 않게 잘라 주었습니다.
손질한 미역줄기를 한 손 가득 잡아 한 줌 요렇게 세줌을 준비했습니다.
달군 팬에 올리브오일 3 큰 술을 두르고 다진 마늘 1 큰 술을 먼저 볶아 줍니다.
그리고 준비한 미역줄기를 넣고 마늘 기름이 고르게 볶아 줍니다.
미역줄기를 기름에 고르게 꼼꼼하게 볶아 줍니다.
마늘 기름에 고르게 볶은 미역줄기를 팬 한쪽으로 밀어 놓고 고추장 1+1/2 큰 술, 청주 2 큰 술, 참치액 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 후추 약간을 넣고 섞은 양념을 부어 줍니다.
그리고 미역줄기를 양념과 고르게 볶아 줍니다.
양파 1/2 개를 곱게 채 썰어 넣고 볶아 줍니다.
청양고추 2개를 곱게 어슷 썰어 넣고 볶아 줍니다.
마지막으로 참기름 1 큰 술을 넣고 볶아 준 후 통깨 약간을 넣어 줍니다.

등록일 : 2025-09-29 수정일 : 2025-09-30

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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