Name: [정석레시피] 토란국 추석 필수음식 맛있는 토란탕
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 토란 20개; 해물육수팩 1개; 대파 1개; 다진마늘 1큰술; 소금 1작은술; 후추 1작은술; 들깨가루 2큰술; 맵쌀가루 1/2큰술; 대파 1개; 표고버섯 3개

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음식중개사

[정석레시피] 토란국 추석 필수음식 맛있는 토란탕

오늘은 추석상에 반드시 올라가야 하는 음식 중 하나인 '토란국' 레시피를 소개할게요.

갈비찜, 부침개 등 기름기가 많은 음식이 많은 추석에는 이렇게 맑은 토란국을 올리면 다른 음식과의 궁합이 최고랍니다.

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

토란
20개 구매
해물육수팩
1개 구매
대파
1개 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
후추
1작은술 구매
들깨가루
2큰술 구매
맵쌀가루
1/2큰술 구매
대파
1개 구매
표고버섯
3개 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

가장 먼저 육수를 만들어 볼게요.
물 700ml에 해물 육수팩을 하나 넣어줍니다.
육수팩이 없다면 건새우, 다시마 등을 활용하면 됩니다.

껍질을 제거한 토란을 물에 담그면 점액질이 나오는데요.
흐르는 물에 씻어내면 떫은맛이 사라집니다.

그사이 완성된 육수입니다.
세척한 토란만 먼저 넣어서 15분 정도 끓입니다.

끓어오르면 거품이 올라오는데요.
이렇게 한번 걷어주면 맑고 깔끔한 맛의 국물이 됩니다.

세척한 대파는 5cm 길이로 잘라줍니다.
채써는것보다 이렇게 길게 잘라서 토란과 같이 먹으면 맛있어요.

고기류가 많이 올라오는 추석상이잖아요?
고기 대산 표고버섯을 슬라이스 해 넣어보세요.
맑은 국물이라 명절 음식과 조화로워요.

토란이 익었으면 이제 육수팩은 건져내고 버섯과 대파를 넣어줍니다.

다진마늘 1큰술, 소금 1작은술, 후추 1작은술, 들깨가루 2큰술 그리고 맵쌀가루 1/2큰술을 넣어주세요.
맵쌀가루를 넣으면 맛이 깊어지면서 보약처럼 진한 국물이 됩니다.
간이 부족하다면 참치액을 살짝만 추가하면 됩니다.

포근포근한 토란과 맑고 깊은 국물이 일품인 추석상 필수 요리 토란국이 완성되었습니다.

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등록일 : 2025-09-27 수정일 : 2025-09-29

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맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

#명절음식 #쉬운레시피 #채식 #맑은탕 #토란국 #추석 #추석음식 #추석상

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