짬뽕 순두부 느낌! 얼큰 순두부 명란탕

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짬뽕 순두부 느낌! 얼큰 순두부 명란탕

퇴근 후 바쁜 저녁 사간에 호다닥 끓일 수 있는 7분컷 국물요리로 아주 좋은 순두부 명란탕이예요. 날씨가 선선할때 따끈한 저녁 메뉴로 추천합니다.

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

순두부
1봉 구매
명란
4줄 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
팽이버섯
1/2봉 구매
맛술
1큰술 구매
물
3+1/2컵 구매

[양념 재료]

국간장
1큰술 구매
참치 액젓
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
치킨스톡
1작은술 구매
불 맛 고추기름
2큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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1. 냄비에 물 3 + 1/2컵과 치킨스톡 1작은술을 넣고 끓여주세요.
2. 물이 끓는 동안 재료를 준비합니다.

순두부는 400g 1봉을 준비합니다.

명란은 먹기 좋게 자른 후 맛술 1큰술로 밑간해 놓습니다. (비린 맛 제거, 생략 가능)

1. 대파는 3cm 크기로 어슷썰기 해주세요.
2. 청양고추와 홍고추도 대파와 같은 길이로 어슷썰기 해주세요.
3. 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 흐르는 물에 가볍게 씻은 후 가닥을 분리해 주세요.

물이 끓어오르면 순부두를 반으로 잘라서 넣고 수저로 두세 번 더 잘라주세요.

국간장 1큰술, 참치 액젓 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 끓여주세요.

육수가 끓어오르면 대파, 다진 마늘 1큰술, 청양고추를 순서대로 넣고 한 번 더 끓여주세요.

육수가 다시 끓어오르면 팽이버섯, 명란을 넣고 한소끔 더 끓인 후 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

불 맛 고추기름 2큰술과 후춧가루를 뿌린 후 불을 꺼주세요.

따뜻할때 그릇에 담고 완성합니다.

: 불 맛 고추기름은 마지막 단계에 넣어 풍미를 살려주세요.
기호에 따라 계란을 추가하셔도 되세요.

짬뽕순두부 관련 상품

등록일 : 2025-09-24 수정일 : 2025-09-24

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#얼큰순두부명란탕 #매운순두부명란탕 #순두부명란찌개 #명란순두부탕

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