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배고픈엄마

얼큰 명란 순두부찌개 끓이는 법 요리 레시피

이제 칼칼한 국물이 생각나는 계절이 왔습니다.

냉동실에 얼려둔 명란젓으로
간단하게 순두부찌개를 끓였습니다.

순두부찌개 양념이 따로 있는 건 아니고
다진 대파와 마늘을 기름에 볶은
마늘 파 기름에 고운 고춧가루 타지 않게 볶아
고추기름을 대신하고
간은 명란으로 심심하게 얼큰하게 끓여 낸
명란 순두부찌개입니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 식용유 1 큰 술, 참기름 1 큰 술을 두르고 냉동 해둔 송송 썬 대파 1 줌, 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 볶아 기름을 내주었습니다.
고운 고춧가루 1 큰 술을 넣고 타지 않게 볶아 줍니다.
명란젓 100g을 잘라 넣고.....
순두부 350g 한 봉을 넣고 다시마 멸치 육수 2 + 1/2 컵을 부어 줍니다.
순두부를 잘라 끓여 줍니다.
국물이 고르게 팔팔 끓으면 계란 1개를 풀어 넣고 고르게 저어 줍니다.
마지막으로 청양고추 2 개를 송송 썰어 넣고 후추 약간을 넣고 부족한 간은 소금 약간으로 해줍니다.

등록일 : 2025-09-22 수정일 : 2025-09-23

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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