갈치조림 황금레시피 무우까지 맛있는 갈치조림 양념장 만드는법

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포우맘의요리

갈치조림 황금레시피 무우까지 맛있는 갈치조림 양념장 만드는법

선선해진 날씨에 따뜻한 집밥이

그리워지는 날입니다.

오늘은 따뜻한 밥이랑 먹으면

더 잘 어울리는 저녁 메뉴

칼칼하고 맛있는 밥도둑

갈치조림을 만들어 보았어요
무우를 양념장에 먼저 익혀서

무우까지 맛있게 먹을 수 있는

밥도둑 무우갈치조림 황금레시피

양념장 만드는법도 알아보고

비린내 없이 갈치조림을 함께 만들어 볼까요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갈치 大
3토막 구매
무
1/5토막 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
물
600ml 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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갈치의 지느러미를 가위로
잘라주고
알레르기가 있으신 분은
갈치의 은색 비늘을 칼등으로
긁어주세요
흐르는 물에 씻어서 물기를 빼 줍니다

무는 반으로 자른 후에
1.5~2cm 정도로 잘라주세요
양파 반 개를 채 썰어주세요

대파는 어슷 썰어주고
홍고추와 청양고추도 어슷 썰어서
준비합니다
홍고추는 꼭 넣지 않아도 됩니다.

그릇에 갈치조림에 들어갈 양념장
고추장 1T, 고춧가루 3T, 간장 2T
멸치액젓 1T, 된장 1/2T, 맛술 2T
설탕 1/2T, 다진마늘 1T
생강가루 1/3T를 넣어서
미리 만들어 주세요

전골냄비나 팬에 무를 깔아주고
물 3컵인 600ml를 넣어주세요

만들어 둔 양념장을 반 만 넣어주고
무가 익을 때까지 끓입니다.
냄비 뚜껑을 덮은 후에 익힙니다

무를 젓가락으로 찔러 보고
익었으면 갈치를 넣어주고
양파와 대파 청양고추를 올려줍니다.

나머지 남은 양념장을 넣어주세요

뚜껑을 덮고 강불에서
3분에서 5분간 끓인 후에
뚜껑을 열고
중약불로 불을 줄인 후 조려 줍니다.

갈치조림이 완성되었어요

갈치조림 관련 상품

등록일 : 2025-09-22 수정일 : 2025-09-22

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#갈치조림 #갈치조림레시피 #무우갈치조림 #갈치조림만드는법 #갈치조림양념장

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