명주조개 칼국수 끓이는 법 초간단 조개 칼국수 레시피

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나유

명주조개 칼국수 끓이는 법 초간단 조개 칼국수 레시피

명주조개는 해감이 어려운 조개이지만, 쫄깃한 식감과 맑고 깊은 국물 맛이 일품인 조개입니다
조개탕 깊은 맛 명주조개칼국수 만들어 맛있게 드셔보세요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추씨 손질법

조리순서Steps

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명주조개 해감 및 세척하기
해감된 명주조개를 3번 정도 깨끗하게 씻어준 후 물기를 제거합니다

채소 준비/채썰기
준비 된 채소를 썰어 준비합니다. 호박 1/4개, 대파 1대, 부추 1/3줌, 청양고추 2개

육수 준비하기
명주 조개 본연의 맛을 살리는 칼구수라 육수는 간단하게 합니다
물 2,000ml 에 다시마 2장, 고추씨 1/2, 명주조개는 1.5~2kg 넣고 끓입니다

칼국수 따로 삶아주기
칼국수 600g을 따로 삶아 면을 준비합니다
면을 따로 삶는 이유는 국물이 탁해지는걸 예방하고 조개의 맛을 극대화 시키기 위함입니다

채소 넣어주기
물이 끓기 시작하면 다시마 고추씨는 건져주며, 채소(호박, 대파, 청양고추)를 넣고 끓여줍니다
조개가 입을 열 때까지 끓여 줍니다

명주조개칼국수 완성하기
그릇에 칼국수 면을 담고 끓은 육수와 명주조개를 넣고 위에 부추 고명을 올려 완성합니다

: 칼국수 면을 따로 삶아 맑은 조개칼국수를 먹도록 하세요^^ 조개를 많이 넣으면 소금간이 필요 없고요, 조개양이 적어 싱거우면 소금간을 추가합니다

명주조개칼국수 관련 상품

등록일 : 2025-09-12 수정일 : 2025-09-12

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레시피 작성자About the writer

반갑습니다 만개의레시피 나유 쉐프 입니다 쉬운 요리와 저만의 독창적인 레시피를 소개하고 소통하려고 합니다

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#조개칼국수 #명주조개칼국수 #초간단조개칼국수 #칼국수레시피

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