맑은 소고기무국 레시피 속까지 따뜻해지는 소고기뭇국

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요리하는김숑숑

맑은 소고기무국 레시피 속까지 따뜻해지는 소고기뭇국

찬바람이 불기 시작하니 따뜻한 국물이 더 생각나는
계절이 찾아왔네요.

오늘은 저녁 한상에 어울리며 속까지 든든해지는
소고기 무국 레시피를 준비했어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

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재료 준비!

고기는 먼저 키친타올에 올려 핏물을 빼주었어요.
이렇게 하면 잡내도 줄고 맑은 국물 맛을 낼 수 있답니다.

무는 먹기 좋은 크기로 나박 썰기 해주었어요.
저는 한입에 먹기 좋은 크기로 썰었답니다.
이때 대파도 송송 썰어 준비해 주시면 되는데
저는 미리 썰어 냉동해둔 대파를 그대로 사용했어요.

냄비에 식용유 1큰술과 참기름 2큰술을 넣고 달궈주세요.

달궈진 냄비에 썰어둔 무를 넣고 은은하게 볶아주세요.
무가 기름에 살짝 코팅되듯 볶아주는게 포인트에요!

기름에 무가 잘 코팅되면 핏물을 제거한 소고기를 넣어 함께 볶아주세요.

이때 소고기는 완전히 익히지 말고 80% 정도만 볶아 살짝 핏기가 남도록 해주세요.
국물 맛이 훨씬 깊어진답니다.

모든 재료가 다 볶아지면 물3L를 부어줍니다.

참치액젓 2큰술, 국간장 1큰술, 미림 2큰술, 소금 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 모두 넣고 한소끔 끓여 국물의 맛이 잘 우러나도록 해줍니다.

국물이 끓기 시작하면 미리 썰어둔 대파를 넣어 향을 더해주세요.
국물이 끓기 시작하면 불순물이 떠오르는데 이때 불순물을 깨끗이 제거해야 이번 소고기 무국의 핵심인 맑은 국물이 완성됩니다.

: ✨Tip. 국물 맛을 보며 부족한 간은 소금을 조금씩 추가해 조절해주세요.
오늘도 요리하는 김숑숑의 주방에서 맛있는 요리 한 접시를 담아갑니다~

맑은소고기무국 관련 상품

등록일 : 2025-09-12 수정일 : 2025-09-12

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레시피 작성자About the writer

요리하는김숑숑

숑숑이 만든 맛있는 요리 한 접시

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#소고기무국 #맑은소고기무국 #소고기무국레시피 #소고기뭇국 #맑은소고기뭇국 #소고기뭇국레시피

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