돼지고기가 한근 들어가는 김치찌게 황금레시피

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선무당

돼지고기가 한근 들어가는 김치찌게 황금레시피

최근 조깅거리가....엄청 늘었습니다.

그래서 인지 단백질 보충을 해야하는데...뭘먹어야 하나....고민하던중..

어??돼지뒷다리살이 있어요...(항상 있는거긴 하지만요..)

퍽퍽살은 단백질 단백질은 퍽퍽살 이니깐...단백질 보충이겠죠??

한 15년전만 해도 탕 이라는 이름의 반근이상 돼지고기가 들어가는 김치찌게 집이 있었습니다.

약간 그런 느낌도 느낄수 있도록 한번 돼지고기 한근 김치찌게 만들어보겠습니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[김치찌게 양념 재료]

미원
1/2스푼 구매
다시다
1스푼 구매
고추가루
2스푼 구매
액젓
2스푼 구매

[돼지고기 한근 김치찌게 재료]

돼지 뒷다리살
650g 구매
김치
1공기 구매
마늘
12알 구매
코인육수
3개 구매
라면
1개 구매
물
700ml 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 만개한알 조리법

조리순서Steps

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미원(반스푼)▶다시다(1스푼)▶고추가루(2스푼)▶액젓(2스푼)을 빈그릇에 넣어줍니다.

미원(반스푼),다시다(1스푼),고추가루(2스푼),액젓(2스푼)

양념을 한번 전부 섞어 줍니다.

재료 준비는 끝났습니다.
돼지고기가 수육용이라...절반정도 긴방향으로 썰어주면 시간이 덜들어갑니다.

마늘(12알)을 전부 다져 줍니다.

마늘(12알)

간마늘 1스푼으로 대신사용가능합니다.

준비된 팬에 김치(1공기)를 넣어줍니다.

김치(1공기)

김치국물도 같이 넣어줍니다.

돼지뒷다리살(650g), 코인육수(3개) 를 넣어 줍니다.

돼지뒷다리살(650g), 코인육수(3개)

다진마늘 그리고 물(700ml)를 넣어 줍니다.

물(700ml)

재료들이 잠길정도로 물을 넣어주세요

준비된 양념장을 넣고 불을 강불로 켜줍니다.

국물이 팔팔 끓기 시작하면 뚜겅을 닫고 약불로 바꾸고 40분간 끓여줍니다.

돼지고기 두께가 두껍지 않으면 시간은 절반이상 줄여도 됩니다.

40분후 뚜껑을 열고 돼지고기를 잘라서 익었는지 확인해 줍니다.

돼지고기가 덜익었으면 뚜겅을 닫고 5분더 익혀줍니다.

돼지고기를 확인했으면 물(200ml) 라면(1개)를 넣고 팔팔 (4분)끓여줍니다.

물(200ml) ,라면(1개)

4분후 불을 끄고 옴겨 담아주면 마무리 됩니다.

사실 그대로 가져가서 먹어도 되는데 사진때문에 옴겨담아서 마무리합니다.

: 지금은 사라져 찼아보기 힘든 돼지고기 통으로 들어가는 김치찌게 집....
돼지고기가 통으로 들어가면 장점은 고기가 촉촉해서 더 맛있다는 점입니다.
하지만 단점은 끓이는데 시간과 뜨거운 열기 때문에......불편한점이 있었습니다.
그래도 돼지고기를 수육용으로 사서 안자르고 넣어서 그런지 김치 및 고기의 지방이 충분히..
국물에 녹아들어 맛이..있습니다.
사실 미원다시다...액젓...이 조합인데...실패가 없죠..
저는 잘라놓은고기가 수분이 빠지기전에 먹으로 가겠습니다.

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2025-09-09 수정일 : 2025-09-09

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