Logger Script

로고

  • 회원가입 +3,000
    로그인

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

343
상품목록
main thumb
심플민

진한 미역국 끓이는 법 소고기미역국 레시피 국간장

담백한 소고기와 미역 달달 볶아 오랜 시간 뭉근하게 끓여 진한 국물로 만들어주면 아이들도 너무 잘 먹는 유일한 국이랍니다. ㅎㅎ

​

고기는 그때그때 다르게 사용하곤 하는데 기름기가 적은 부위로 단백한 부채살를 활용하기도 하고요. 오늘은 한우 국거리로 푸짐하게 넣어주었습니다.

​

국물은 맹물을 써도 좋고요. 쌀뜨물을 활용하면 깔끔하면서 보다 진하게 만들 수 있어서 오늘은 쌀 씻으면서 따로 준비하여 활용했습니다.

​오늘은 신선한 냉장 상태의 한우 국거리용 구입해 핏물 흡수 꼼꼼하게 한 후 들기름과 다진마늘로 밑간 작업 후 고소하게 볶아주었어요.

​

요즘은 미역도 자른 미역뿐 아니라 세척된 상태로도 잘 나오기 때문에 전처리 과정이 손쉽고요. 부드럽게 불린 후 휘리릭 함께 볶아 쌀뜨물 넣고 한참 끓여주기만 하면 자체에서 나오는 진국을 맛볼 수 있습니다. ^^

​

오랫동안 진하게 끓여 내는 만큼 무쇠솥을 꺼내 보글보글 끓여주었는데요. 일반 냄비로도 무방합니다.

​

넉넉하게 끓여두면 마음까지 든든한 메뉴로 별다른 반찬 없이도 김치하나면 한 끼 뚝딱 해결 가능합니다. ㅎㅎ 생일이나 특별한 날이 아니어도 영양소 풍부한 미역요리로 대표적인 쇠고기미역국 맛있게 끓이는 법 차근차근 소개해 드립니다.

​

​
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 쌀뜨물 조리법쌀뜨물 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
자른 상태의 미역으로 자잘하여 불리는 시간도 비교적 짧은 제품이에요. 요즘은 세척된 상태로도 나오고 전처리 과정이 손쉬운 제품이 다양하게 나오고 있어요.
건조된 상태로 25g 정도 준비하면 4인 가족 넉넉하게 먹을 수 있는 양이랍니다.
20분 정도 불려 줍니다.채반에 놓고 흐르는 물에서 헹구어 세척해 주세요.
잡내 없이 깔끔하게 만들기 위해서는 핏물을 말끔하게 제거하는 것이 중요해요. 신선한 상태일수록 더 좋고요. 키친타월을 사용해 꾹꾹 눌러 핏물을 흡수시켜주었어요.
다음 볼에 담아 들기름 2큰술, 다진마늘 1큰술을 넣어줍니다. 들기름 대신 참기름을 활용해도 좋아요.
조물조물 고루 무쳐줍니다.
끓이기에 앞서 고소하게 볶아줄게요. 발연점이 낮은 기름이기에 세지 않은 중약불에서 볶아줍니다.
바싹 모두 익혀내지 않아도 되고요. 대략 70~80%가량만 익을 정도로 볶아주세요.
세척한 미역도 함께 넣고 볶아줍니다.3분가량 달달 볶아주세요.
볶은 재료에 쌀뜨물 1.5L를 넣어줍니다. 맹물로 넣어도 무방해요.
뚜껑을 닫고 약간 센 불에서 20분간 보글보글 끓여주도록 해요.더욱 뽀얀 국물로 보글보글 1차로 끓여졌어요.
국간장 1큰술, 참치액 2큰술을 넣어줍니다. 참치액 대신 일반 액젓으로 대체 가능하고요. 이 정도 간을 맞춰준 뒤 최종적으로 푹 끓여 낸 후 부족한 간은 소금 소량으로 맞춰주도록 해요.
뚜껑을 닫고 이제 약불 상태에서 20분간 한 번 더 뭉근하고 진하게 끓여 냅니다.
취향에 따라 부족한 간은 소금으로 맞춰주시면 되어요.
간만 맞추면 맛은 일단 보장되는 국메뉴로 진한 맛으로 그 깊이가 달라지는 만큼 오랜 시간 푹 끓여 내는 것이 가장 맛있게 만드는 방법이 아닐까 싶어요. 특별히 쌀뜨물을 활용했더니 뽀얀 국물에 깔끔하고 진한 맛이 다르긴 하더라고요.
얼마 전 전복으로 만드는 미역국도 소개해 드렸는데요. 아이들은 역시나 고기 듬뿍 들어간 것을 좋아하긴 하더라고요. 저녁 메뉴로 밥에 말아 큰 대접으로 한 그릇 뚝딱 비워주었습니다. ^^
아침저녁으로는 이제 이렇게 국 요리 만들기에도 부담 없는 날씨가 된 거 같아요. 어렵지 않은 레시피로 아이들까지 모두 맛있게 먹을 수 있는 집밥 메뉴로 맛있게 만들어 보세요.

등록일 : 2025-09-04 수정일 : 2025-09-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

심플민

https://m.blog.naver.com/simplemin_life

sns
댓글 0
파일첨부
비름나물무침 맛보장 레시피
더보기
닭갈비 맛보장 레시피
더보기
단호박조림 맛보장 레시피
더보기
삼겹살구이 맛보장 레시피
더보기
까르보나라 맛보장 레시피
더보기
닭다리스테이크 맛보장 레시피
더보기
애호박새우젓볶음 맛보장 레시피
더보기
오뎅탕 맛보장 레시피
더보기
배추겉절이 맛보장 레시피
더보기
우동 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.