고소하고 담백한 오리숙주솥밥

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고소하고 담백한 오리숙주솥밥

부드러운 오리고기와 아삭한 숙주를 갓 지은 솥밥에 올려 완성하는 별미 요리입니다.
쫄깃한 오리와 담백한 숙주의 조화가 어우러져 입안 가득 풍미를 선사하지요.
간단한 양념만으로도 근사한 한 끼가 완성되는 오리숙주솥밥, 집에서 아이들과 가족 모두 즐기는 작은 한정식 같은 매력을 느껴보세요^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[오리 양념]

다진마늘
2큰술 구매
맛술
6큰술 구매
진간장
1컵소주컵 구매
설탕
1큰술 구매
미원
톡톡 구매
생강가루
0.5작은술 구매
후추
톡톡톡 구매
참기름
2큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
빻은 깨
1큰술 구매
참치액젓
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
간양파 갈아서
1/2개 구매
대파 쫑쫑 썰어서
1대 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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볼에 오리와 양념, 대파를 넣어 잘 섞어 재워둡니다.

숙주와 쪽파를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.

달군 팬에 기름을 두르지 않고, 재워둔 오리고기를 센 불에서 볶아줍니다.

솥밥용 냄비에 버터 1큰술을 넣고 불린 쌀 2컵을 넣어 1분간 볶습니다.

물 2컵과 쯔유 1큰술을 넣고 저은 뒤, 뚜껑을 덮고
중불 5분 + 약불 10분 끓여줍니다.

밥 위에 볶은 오리고기를 올리고, 숙주와
쪽파까지 올려 5~10분 뜸을 들입니다.

김치랑만 곁들여 먹어도 너무 담백하고 고소한
오리숙주솥밥 완성!

: 오리고기는 기름이 많아 따로 기름을 두르지 않아도 됩니다.
뜸 들이는 시간에 따라 숙주의 아삭한 식감이 달라져요.
아이들 반찬으로도 좋고, 김치 하나만 있어도 한끼 끝!
재워 놓은 오리고기1kg를 전부 볶아도 되지만, 소분해서 반찬으로도 즐겨도 됩니다.

오리숙주솥밥 관련 상품

등록일 : 2025-09-03 수정일 : 2025-09-04

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예남매를 위해 매일 열심히 맛있는 집밥을 준비하고 노력하는 엄마입니다. 정성 가득한 우리집 레시피를 함께 나누고 싶어요.

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#솥밥 #오리요리 #숙주요리 #영양밥 #한그릇요리 #집밥 #보양식 #오리숙주솥밥 #별미요리 #아이반찬

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