소꼬리찜 레시피! 소꼬리를 푹 고아낸 제대로 된 보양식~

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행쿡챙쿡

소꼬리찜 레시피! 소꼬리를 푹 고아낸 제대로 된 보양식~

진짜 제대로 된 보양식 찾고 계신가요? 그렇다면 소꼬리찜을 추천합니다! 소의 꼬리를 푹 고아낸 이 요리는, 부드러운 살코기와 쫄깃한 힘줄이 어우러져 입안에서 사르르 녹는 식감이 정말 매력적이에요. 진하게 우러난 국물에는 영양이 가득해서, 피로회복이나 기력 보충에도 제격입니다!

고소하면서도 달큰한 맛을 내고, 오래 끓일수록 깊어지는 감칠맛이 밥 한 공기를 순식간에 비우게 해요. 특별한 날 가족과 함께 즐기거나, 몸보신이 필요할 때 정말 딱 맞는 메뉴랍니다. 정성 가득한 소꼬리찜, 오늘 한 번 도전해 보세요!

3인분 120분 이내 고급

재료Ingredients

[소꼬리 + 육수 재료]

소꼬리
2kg 구매
대파
2대 구매
양파
1개 구매
마늘
12개 구매
생강
1톨 구매
월계수잎
3장 구매
통후추
30알 구매
소금
1T 구매

[부추 + 부추 소스]

부추
1/2단 구매
참소스
250ml 구매
고기 육수
150ml 구매
식초
4T 구매
참기름
2T 구매
고춧가루
1T 구매
통깨
1T 구매
후추
구매

노하우

▶ 대파 손질법

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조리순서Steps

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소꼬리를 6시간 가량 찬물에 담궈 핏물을 빼줍니다.

소꼬리 2kg

핏물은 버리고 다시 물을 채워 15분간 끓여줍니다. 이후 물은 전부 버리고, 소꼬리를 흐르는 물에 씻어줍니다.

깨끗이 닦은 냄비에 소꼬리가 잠길 정도로 물을 담고, “육수용” 재료를 전부 넣고 2시간 끓여줍니다.

육수용 재료 전부

강불에서 끓어오르면, 약불로 줄이기

부추는 한 입크기로 자르고, 부추 소스를 넣어 무쳐줍니다.

부추, 부추 소스 재료 전부

소꼬리찜 위에 부추무침을 얹어줍니다.

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등록일 : 2025-09-02 수정일 : 2025-09-07

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아하는 신혼부부 행쿡챙쿡 입니다!

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#소꼬리 #소꼬리찜 #보양식 #부모님초대요리 #부모님 #생일상

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