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지혈에 좋은 매운 연근조림

보통 단짠 조림장에 졸인 간장 연근조림을 많이 드시는데요. 매콤하게 고추장을 넣고 졸인 매운 연근 조림도 맛있어요. 연근은 탄닌, 비타민 K, 뮤신 성분이 지혈작용에도 도움을 준답니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 연근 손질법연근 손질법
▶ 연근 보관법연근 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
연근은 껍질을 벗기고 0.7 cm 두께로 잘라주세요.
식초 1큰술을 푼 찬물에 담가서 변색을 막고 전분기를 빼 주세요.
냄비에 물 2 + 1/2컵을 붓고 물이 끓어오르면 연근을 넣어주세요.
연근이 익을 때까지 15 ~ 20분간 삶아주세요.
연근이 거의 익었으면 분량의 양념장 : 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 약간을 넣고 잘 섞어서 조림장을 만들어 주세요.
양념장이 끓어오르면 중불로 낮추어 양념장이 2큰술 정도 남을 때까지 충분히 졸여주세요.
양념장이 거의 졸아들었으면 참기름과 통깨를 뿌려주고 불을 꺼주세요.
접시에 담아 완성합니다.
팁-주의사항
아삭한 식감은 15분, 쫀득한 식감은 20분간 삶아주시면 됩니다.

등록일 : 2025-09-01 수정일 : 2025-09-01

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레시피 작성자About the writer

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https://blog.naver.com/goldfishsung

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#매운연근조림#연근고추장조림#매콤연근조림#빨간연근조림#연근조림만드는법
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