가지 덮밥 만들기 가지 조림 양념 레시피

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깨주부

가지 덮밥 만들기 가지 조림 양념 레시피

오늘은 장어덮밥 비주얼의

가지 덮밥 레시피를 올려볼게요.

간장 양념이 넘 맛있어서

이 양념에 가지를 조려

밥 위에 올려주면

한 그릇 순삭입니다.

여기에 달걀 스크램블까지 곁들이면

식당에서 사 먹는 가지 덮밥 못지않은

맛으로 즐기실 수 있답니다.

그럼 지금부터

레시피 시작해 볼게요~

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
달걀
2개 구매
대파 쪽파
약간 구매

[양념(가지2개기준)]

물
4스푼 구매
진간장
2스푼 구매
분말스틱 육수 또는 굴소스 1스푼
1포 구매
맛술
1.5스푼 구매
알루로스 올리고당
1스푼 구매
생강청 또는 생강가루 1/2스푼
1스푼 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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가지를 5~6cm 길이로 썰어 가운데에 칼집을 내서 전자레인지에 넣고 3분간 돌려줍니다.

가지를 좀 식힌 다음에 벌려서 위에 전분가루를 뿌려 줍니다.

물 4T, 진간장 2T, 맛술 1.5T, 알룰로스(올리고당) 1T, 생강청 1T(생강가루 0.5T), 분말 스틱 육수 1포(굴 소스 1T)를 넣고 섞어 양념을 만들어 줍니다.

달걀 2개를 풀어서 팬에 버터 1조각(10g)을 넣고 달걀물을 부어 스크램블을 만듭니다.

팬에 오일을 두르고 가지 안쪽부터 먼저 구워준 후에 앞뒤로 노릇하게 굽고 양념을 부어 조려 줍니다.

접시에 밥을 담고 그 위에 달걀 스크램블을 올리고 가지를 올린 다음, 통깨와 대파를 올려주면 완성!

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등록일 : 2025-08-29 수정일 : 2025-09-01

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#가지요리 #가지덮밥 #가지조림 #가지조리양념 #가지덮밥만들기

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