닭볶음탕과 다른 매력! 간장 찜닭 레시피

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옥지

닭볶음탕과 다른 매력! 간장 찜닭 레시피

안녕하세요! 신혼 밥상 일기, 옥지입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

[양념]

진간장
1/2컵 구매
고춧가루
1스푼 구매
설탕
3스푼 구매
맛술
2스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
물엿
1스푼 구매
다시다
1/2스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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먼저 흐르는 물에 잘 씻어준 닭을 끓는 물에 5분 데쳐주세요! 데친 후에도 흐르는 물에 한 번 더 씻어주세요.

커다란 냄비에 데친 닭을 넣고 진간장 1/2 컵 / 고춧가루 1스푼 / 설탕 3스푼 / 맛술 2스푼 / 굴소스 1스푼 / 다진 마늘 1스푼 / 물엿 1스푼 / 다시다 0.5 스푼 / 후추를 넣어 버무려주세요. 10분 재워줄 겁니다! (저는 매콤한 맛을 위해 레드 페퍼를 추가했습니다! 없으신 분들은 나중에 청양고추를 넣어주시면 됩니다.)

닭을 양념에 재우는 동안 대파와 무를 손질해 주세요. (당면을 넣으실 분들은 이때 미리 불려주세요!)

10분 후, 냄비에 손질한 무(혹은 감자)와 물 2컵을 넣고 중불에 15분 끓여주세요! 뚜껑 닫기!

15분 후, 물 1컵을 추가하고 대파를 넣어줍니다! (청양고추와 당면을 추가하실 분들은 지금 넣어주세요!) 뚜껑 닫고 5분 더 팔팔 끓여주면 끝!

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등록일 : 2025-08-20 수정일 : 2025-08-21

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옥지의 신혼 밥상 일기

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#닭 #찜닭 #간장찜닭

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