숙주무침 숙주나물무침 레시피 숙주나물 데치기 요리

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숙주무침 숙주나물무침 레시피 숙주나물 데치기 요리

나물반찬은 간단하게 만들수 있기 때문에 나물무침 반찬으로 만들어 먹지만 더운 여름 날씨에는 장고에 보관을 하여도 금방 쉬기 때문에 소량으로 한 두끼 정도 먹을 만큼만 만들어 먹는게가장 좋은거 같아요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

숙주 260g
1봉지 구매
크래미 70g
2개 구매
대파
10g 구매
다진 마늘
1/3큰술 구매
참치액
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
1~2꼬집 구매
통깨
약간 구매

[숙주 데치기]

물
1.5L 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채망
구매
냄비
구매
요리집게
구매
도마
구매
조리용나이프
구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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숙주나물가 잠길 정도의 물을 넣고 숙주가 부서지지 않도록 살살 흔들어가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

믹싱볼 , 채망

냄비에 물 1.5리터를 넣고 가스불 센불에서 물이 끓어오르면 숙주를 넣고 뒤적여줍니다.

냄비 , 요리집게

물이 다시 끓어오르면 한번 더 뒤적여주고 기다렸다가 물이 다시 끓어오르면 가스불을 꺼 주면 되세요.

친 숙주나물을 채반에 쏟은 후 뜨거운 열기가 사라지도록 흐르는 물에 손으로 뒤적이면서 헹구고 촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.

크래미는 먹기 좋도록 쪽쪽 찢어서 준비하고 대파는 송송 썰고, 다진 마늘 0.3큰술을 준비하면 되세요.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

촉촉하게 물기를 짠 숙주를 볼에 담고 크래미, 대파, 마늘을 넣어줍니다.

도마 , 조리용나이프

참치액 1큰술,
(참치액 대신에 다른 액젓이나 어간장을 넣어도 맛있어요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

참기름 1큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

소금 1~2꼬집 정도를 넣고 숙주나물과 재료에 양념이 배이도록 골고루 버무려줍니다.

숙주나물무침은 시간이 지나면 간이 약간 싱거워지니 드실 때 맛을 보고 간을 살짝 추가하거나 처음부터 간을 약간 강하게 하면 되세요.

숙주무침을 접시에 담고 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 크래미 숙주나물무침 완성입니다.

: ▶부재료로 부추, 당근 등 다른 재료를 넣고 무쳐도 되고 숙주만 무쳐도 맛있어요.

숙주무침 관련 상품

등록일 : 2025-08-19 수정일 : 2025-08-20

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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