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율뽕이아빠

초등학생도 잘 먹는 고등어냉소바 만들기

생선 안먹는 초등학교 1학년 딸랭구도 잘 먹는
수산물품질인증 고등어를 활용한 냉소바입니다~
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 고등어 손질법고등어 손질법
▶ 고등어 조리법고등어 조리법
▶ 고등어 보관법고등어 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 조미김 보관법조미김 보관법
조리순서Steps
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이 레시피는 수산물품질인증 고등어를 활용한 고등어냉소바 레시피입니다. 생선을 잘 먹지않는 초등학교 1학년 딸아이에게도 극찬을 받은 레시피이니 아이들 주말 특식, 학교 급식 등에 활용해보세요~
재료는 냉동고등어 필렛, 소바장국, 메밀면, 쪽파 1대, 무 1토막, 김, 참깨로 간단합니다.

도마 , 조리용나이프

먼저, 고명용 재료들을 준비하겠습니다.
무를 강판에 갈아서 물기를 짜서 뭉쳐주시고, 쪽파는 송송 썰고, 김은 4장정도 가위로 얇고 길쭉하게 잘라주세요.

강판 , 믹싱볼

다음으로 품질인증 냉동 고등어 필렛을 구워보도록 하겠습니다.
프라이팬에 기름을 두르고 중불에서 껍질부터 구워주세요. 이때 고등어 굽기의 팁은 고등어를 뒤집지 마시고 딱 한번만 뒤집어서 완성시키는 것입니다.(껍질부분 굽기 8~10분, 뒤집에서 살부분 굽기 20초~30초)

프라이팬 , 뒤집개

그 사이 메밀면을 4분정도 삶아주세요.

냄비 , 채망

찬물에 전문기가 완전히 사라지게 행궈주시고, 채에 받쳐 물기를 제거해주세요
노릇노릇 바삭하게 구워진 고등어도 완성이 되었습니다.
이제 접시에 시판 메밀장국 소스를 100ml, 물을 250ml 넣어 소바 육수를 만들어주세요. 기호에 따라 얼음을 추가해주시면 더 시원하게 드실 수 있습니다.
접시에 면과 고등어, 준비해둔 고명을 얹어 주세요.
고단백 식품인 고등어가 들어가 몸에 좋고 맛도 좋은 고등어냉소바 완성입니다~

면기

팁-주의사항
냉동고등어는 한번만 뒤집어서 구우세요~

등록일 : 2025-08-17 수정일 : 2025-08-18

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