#비빔냉면양념만들기 #비빔쫄면양념만들기 #비빔장만들기 #양파사과배음료간무 #꽃게액

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강철새잎

#비빔냉면양념만들기 #비빔쫄면양념만들기 #비빔장만들기 #양파사과배음료간무 #꽃게액

비빔냉면이나 비빔쫄면... 내지는 비빔국수를 할때에 필요한 양념장을 만들어 주었습니다. 사과와 양파를 갈아 주고, 간무가 있어서 그것도 넣어 줍니다. 그리고 배는 없어서 배음료로 대체했습니다. 간은 꽃게액과 간장으로 해서 만든 매콤하고 칼칼하면서도 단맛이 풍기는 비빔양념장입니다. 첫번째로 비빔쫄면부터 해야겠습니다. 다음에는 명태회무침을 넣어서 비빔회냉면!!!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[양념재료]

낙지젓갈
4큰술 구매
고춧가루
8큰술 구매
양조간장
4큰술 구매
꽃게액
2큰술 구매
생강액
1작은술 구매
다진마늘
3큰술 구매
양파
1/2개 구매
사과
1/2개 구매
배음료
4큰술 구매
간무
2큰술 구매
해바라기씨
4큰술 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

조리순서Steps

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낙지젓갈입니다.

양파와 사과를 갈아 줍니다. 무도 갈아야하는데, 간무가 있어서 그것을 사용합니다. 무도 갈아 주시면 좋습니다.

간무와 양파, 사과를 갈아서 넣어 줍니다.

고춧가루, 양조간장, 꽃게액, 생강액, 다진마늘을 넣어 줍니다.

그리고 잘 섞어 줍니다.

여기에 고소한 맛을 주기 위해서 해바라기씨를 갈지 않고 그냥 넣어 줍니다. 마치 씨앗젓갈과 비슷한 식감을 주기 위해서입니다. 씨앗젓갈에도 이런 견과류가 들어가져 있습니다.

간을 보고 싱거우면 간장이나 꽃게액을 추가하면 됩니다. 1~2일 정도 숙성단계를 거쳐서는 비빔쫄면이나 비빔냉면의 양념장으로 사용하시면 됩니다. 비빔냉면, 비빔쫄면의 양념장 완성입니다.

비빔냉면양념 관련 상품

등록일 : 2025-08-14 수정일 : 2025-08-19

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#비빔냉면양념만들기 #비빔쫄면양념만들기 #비빔장만들기 #양파사과배음료간무 #꽃게액 #배음료 #양파 #사과 #간무

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