118.통가지구이(ft.향기로운음식)(2025.8.11)

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벚꽃조이나

118.통가지구이(ft.향기로운음식)(2025.8.11)

요즘
가지,
저렴하고 양도 많고 물 많아 맛있죠. 특별한 양념 없어도 재료가 가지고 있는 맛으로도 좋은데요.

오늘은 구워서 잘게 다진 야채를 올려 드레싱을 끼얹어 색다른 맛을 보려고 시작합니다.

칼밥님의 레시피를 참고로 가감응용합니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2-3개 구매
양파
약간 구매
토마토
약간 구매
파프리카
약간 구매
진간장
2큰술 구매
레몬즙
2큰술 구매
꿀
1큰술 구매
간마늘
1작은술 구매
생강
1톨 구매
참기름
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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프라이팬
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뚜껑
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요리집게
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완성접시
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 진간장 조리법

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▶ 생강 보관법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가지는 꼭지부분 그대로해서 열십자로 길게 잘라요.

도마 , 조리용나이프

1단계 가지에 소금을 살짝 뿌리고 달군팬에 올리브유 넣고 가지를 올려 뒤적인 다음 뚜껑을 닫고 5분 정도 약불에서 익혀요.

프라이팬 , 뚜껑

그 사이 양파, 토마토, 파프리카 잘게 썰어요.

5분 정도 구운 가지를 뒤집어서 다시 뚜껑을 닫고 2-3분 정도 더 익히구요.

접시에 가지를 담고 위에 양파, 토마토, 파프리카 얹고 드레싱을 끼얹어 먹어요.

: *드레싱:
진간장 2큰술
레몬즙 2큰술
꿀 1큰술
마늘 1작은술
생강 반 작은술
참기름 1작은술 - 잘 섞는다

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등록일 : 2025-08-11 수정일 : 2025-08-11

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레시피 작성자About the writer

벚꽃조이나

자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게

요리 후기 1

이형규 2025-08-12 09:33:53

아주 좋아요^^

댓글 1

#가지구이 #통가지구이 #가지구이양념 #벚꽃조이나요리 #홈메이드집밥 #밑반찬 #가지요리 #구이

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