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아이해피

쑥갓 어묵전 비오는날 추천 메뉴 장마철 막걸리 안주 쑥갓반찬

어묵탕이나 우동 고명으로 올리면 맛있잖아요. 오늘은 어묵과 함께 넣어 전으로 만들어 보았어요. 훌륭한 반찬이나 술 안주로 활용해 보세요. 막걸리 안주로 최고지요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깨끗하게 세척한 야채는 3~4cm로 잘라 주세요. 쪽파가 있다면 넣어주고 없다면 대파를 이용 해도 됩니다.

도마 , 조리용나이프

어묵은 뜨거운 물에 데쳐 기름과 첨가물을 제거 하고 사용합니다
냉장고에 남아 있던 당근도 넣었어요. 부침이나 튀김 요리에 당근을 넣으면 예쁜 색을 표현 할 수 있고천연 단맛이 추가 되어 자주 넣게 됩니다.
가족들이 매운 맛을 좋아해 청양고추와 홍고추도 넣었어요. 반으로 잘라 씨를 제거하고 송송 썰어 줍니다.
계란 3개에 소금과 후추를 넣어 주세요. 계란에 비린 맛이 민감 하다면 맛술을 축가하세요.
미리 준비해 놓았던 야채들을 차례로 넣어 주세요. 노밀가루 건강전 다이어트 메뉴로도 손색이 없어요.

믹싱볼 , 요리용젓가락

기름을 넉넉하게 두르고 중불에서 부쳐주세요. 두께가 균일하도록 펼쳐 줍니다. 에그 팬을 이용해 작은 사이즈로 만들거나 큰 후라이팬에 파전 스타일로 만드시면 됩니다.
계란만 넣어 반죽하기가 수월합니다. 밀가루를 넣지 않아 되직하지 않아요. 파삭한 느낌을 원한다면 튀김가루 2~3스푼을 넣어 주셔도 좋아요.

프라이팬 , 뒤집개

한 면이 익으면 뒤집어 반대편도 익혀 주세요. 너무 많이 뒤집지 않게 앞, 뒤 한 번씩만 부쳐 줍니다.

등록일 : 2025-08-10 수정일 : 2025-08-11

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레시피 작성자About the writer

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