빨간 콩나물무침 레시피 콩나물 삶는시간 간단반찬 만들기

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빨간 콩나물무침 레시피 콩나물 삶는시간 간단반찬 만들기

밖에서 일을 하는 것도 아니고 잠깐 외출했다고 더위를 먹었는지 머리가 띵하고 속이 메스껍고 기운이 없어 어제는 외출 후 돌아와 찬물 샤워를 하고도 땀을 비실비실 흘리고 하루 종일 먹지도 못했다는요 그러니 연세 드신 분들 밖에서 일하시는 게 얼마나 무서운 건지 알겠더라고요 더울 때 허허벌판 논이나 밭에서 일하시는 것은 정말 자제하셔야 할 것 같아요 오늘은 오래전에 만들어 먹은 콩나물무침 레시피 빨간 콩나물무침이지만 고춧가루를 조금 넣었더니 하얀 콩나물 같기도 하네요 아삭아삭한 국민반찬 콩나물무침 지금부터 시작해 볼게요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
다진파
1스푼 구매

[양념 (밥숟가락 사용(10ml)/계량컵)]

고춧가루
0.7스푼 구매
국간장
0.7스푼 구매
참치액
1스푼 구매
매실청
0.5스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
구매

[콩나물 데칠 때]

굵은소금
0.5스푼 구매

조리도구

믹싱볼
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냄비
구매
계량스푼
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채반
구매
접시
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노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 굵은소금 조리법

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고추장 넣어 비빔밥 만들어 먹으면 다른 반찬도 필요 없지요 콩나물무침을 만들 때 도톰한 콩나물이 더 고소하고 아삭한데 제가 사용한 포프리콩나물은 가늘지만 그래도 아삭한 식감과 고소함에 자꾸만 젓가락이 가는 반찬 이지요 아삭한 콩나물무침 레시피 만들기 위해서 가장 중요한 것은 비린내 없이 아삭하게 콩나물 삶는 시간이 중요하지요

콩나물이 가늘기 때문에 세게 흔들어 씻으면 부서질 수 있기에 줄기가 가는 콩나물은 물을 넉넉히 받아놓고 2~3번 살살 흔들어 씻어 줍니다

콩나물 손질법

콩나물 삶는 법은 물을 넉넉히 붓고 물이 끓으면 소금을 넣고 콩나물을 넣어 삶기도 하지만 저는 콩나물을 냄비에 넣고 소금 0.3스푼 넣고 물은 아주 적게 0.5컵을 붓고 처음부터 뚜껑을 열어놓고 4분~5분 정도 데쳐주는데요 잘 모를 때는 시간보다는 한줄기 건져서 먹어보고 기호에 맞게 데쳐주면 됩니다 처음부터 뚜껑을 덮고 삶을 때는 중간에 뚜껑을 열면 비린내가 날수 있어요

냄비 , 계량스푼

삶거나 데친 콩나물은 그대로 두면 남아있는 열기로 계속 익어 아삭한 식감이 없기에 찬물에 재빨리 헹구어 열기를 빼고 건져 물기를 빼줍니다 볼에 물기 뺀 콩나물을 넣고 고춧가루 0.7스푼, 국간장 0.7스푼 참치 액 1스푼 다진 마늘 0.5스푼을 넣어줍니다

다진 파와 참기름 통깨까지 넣은 후 훌훌 털어가며 무쳐주면 콩나물무침 반찬 레시피 완성입니다

완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다 콩나물무침 만들 때 국간장 대신 멸치 액젓이나 참치 액 등으로 액젓만 사용해도 되고 부족한 간은 소금을 조금 넣어 무쳐도 됩니다

빨간 콩나물무침인데 고춧가루를 적게 넣었더니 하얀 콩나물무침 같아 보이네요

아삭한 콩나물무침 만들기 해놓으면 밥반찬으로 먹어도 좋고 비빔밥 재료로 활용해서 계란프라이 한 개 올려 비벼 먹으면 반찬도 필요 없고 간단하면서 맛있게 먹을 수 있지요

국민반찬이라 할 만큼 가성비 좋고 일상적인 반찬이지만 비린내 없이 콩나물무침 만드는 법은 은근 어렵지요 오늘 저녁은 뭘 먹지 고민되신다면 콩나물무침 만들어 비빔밥으로 드시면 좋을 것 같네요 맛있게 만들어 드세요~!~

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등록일 : 2025-08-05 수정일 : 2025-08-05

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#콩나물무침 #콩나물무침만드는법 #빨간콩나물무침레시피 #콩나물데치는시간 #반찬레시피

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