오리주물럭 오리불고기 레시피

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센쭌집밥

오리주물럭 오리불고기 레시피

복날을 맞아 몸보신 음식으로 무얼 먹을까 고민하다가 오리고기를 선택했어요! 백숙도 좋지만 매콤한 오리주물럭은 어떠세요?

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[메인재료]

[양념재료]

고추장
4큰술 구매
고춧가루
6큰술 구매
진간장
4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
알룰로스
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
마늘가루
2큰술 구매
후추
1큰술 구매
소주
2큰술 구매
물
2큰술 구매

조리도구

볼
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숟가락
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도마
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조리용나이프
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바트
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프라이팬
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집게
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노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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분량의 양념 재료를 모두 섞어 냉장실에 넣고 숙성시킨다

볼 , 숟가락

오리고기는 물에 담가 핏물을 빼준 뒤, 분유나 우유에 넣어 30분 정도 재워준다 (저는 남는 분유가 있어서 분유 사용했어요! 새 우유 쓰면 아까우니 아가 먹이기 애매한 사용기한의 분유가 있으신 분들은 닭이나 오리를 재워보세용!)

숙성된 양념에 분유를 씻어낸 오리고기를 30분 재운다(시간 없으시면 바로 구우셔도 무방! 바로 구우면 주물럭, 충분히 재우면 불고기가 돼요!)

오리고기를 재우는 동안 부추, 대파, 양파, 통마늘, 팽이버섯을 준비한다 양파는 채썰고, 대파는 길게 2등분 후 5cm 길이로 자른다. 부추도 5cm 정도로 썰고, 팽이버섯은 밑둥만 잘라 손으로 찢어둔다.

도마 , 조리용나이프 , 바트

양념이 밴 오리고기에 양파를 넣고 섞은 후 팬에 올려 굽는다

프라이팬 , 집게

고기가 어느정도 익으면 대파, 통마늘, 버섯을 넣고 같이 볶는다

다른 야채들이 모두 익으면 부추를 마지막으로 넣어주고 숨이 죽으면 끝!

: 아까운 새 우유 대신, 소비기한 간당한 우유나 분유를 활용해보세요!!

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등록일 : 2025-08-02 수정일 : 2025-08-04

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#오리요리 #오리주물럭 #보양식 #오리 #오리불고기 #건강식 #가족모임 #집들이음식 #기력회복

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