[여름보양식] 냉면육수 필요없는 초계국수 레시피!

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맛잘알자취생

[여름보양식] 냉면육수 필요없는 초계국수 레시피!

유난히 더운듯한 올해 여름, 이열치열보다 뼛속까지 시원해지는 초계국수 레시피!! 냉면육수 없이 만드는 방법 알려드릴게요!!

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
80g 구매
오이
1/4개 구매
양배추
1줌 구매
양파
1/8개 구매
당근
조금 구매

[초계국수 소스]

간장
1T 구매
올리고당
1T 구매
식초
1.5T 구매
겨자
0.5T 구매
치킨스톡
2T 구매
물 350ml
1.5컵 구매

조리도구

면기
구매
스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
내열용기
구매
전자레인지
구매
냄비
구매
집게
구매
채반
구매
포크
구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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초계국수 육수를 만들어서 시원해지도록 냉동실에 보관해주세요

면기 , 스푼

오이는 0.5cm 두께로 편썰어서 소금 1T를 넣고 10분간 절여준 뒤 물끼를 꽉 짜주세요

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 스푼

오이 손질법

냉동 닭가슴살은 전자레인지에서 해동모드로 약 5분간 해동시켜주세요

내열용기 , 전자레인지

이때 맛술 1T를 넣으면 비린맛을 잡을 수 있어요

끓는물에 소면을 4분간 삶아주고 찬물에 여러번 헹군 뒤 체에 받쳐 물기를 빼주세요

냄비 , 집게 , 채반

중간에 물이 끓어오르는 경우 찬물 반컵씩 넣어주세요

소면을 건진 뒤 냄비에 닭가슴살을 넣고 끓는물에서 5분간 삶아주세요. 닭가슴살이 삶아지면 건져내 결재로 찢어주세요

포크를 사용하면 훨씬 편하게 요리할 수 있어요

그동안 양배추, 양파, 당근을 얇게 채썰어서 준비해주세요

도마 , 조리용나이프

양배추 손질법

냉동실에서 초계국수 육수를 꺼내 소면 - 양배추 - 닭가슴살 - 오이 - 당근 순서대로 올려주면 완성입니다!

초계국수 관련 상품

등록일 : 2025-07-31 수정일 : 2025-07-31

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레시피 작성자About the writer

맛잘알자취생

자취 3년차가 된 직장인입니다! ᐕ 1인가구 대표로서 현실적인 집밥/다이어트 식단/ 홈베이킹 위주로 쉽고 빠르게 그리고 맛있는 레시피를 소개해요 블로그 많이 놀러와주세요(≧▽≦)

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#몸보신 #여름 #닭고기 #닭가슴살 #초계국수 #초계면

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