백순대볶음 레시피 백종원 백순대 양념만들기

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에궁이궁

백순대볶음 레시피 백종원 백순대 양념만들기

백순대는 뭐니뭐니해도 찍어 먹는 소스도 맛있어야 더 맛있게 백순대를 맛을 볼수 있는데, 소스까지 맛있어서 순대를 좀더 넣어 볶을껄~~ 살짝 아쉬움이 남았네요.. 간식으로도 좋고, 술안주로도 좋은 순대볶음 소개할께요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순대
300g 구매
양배추
150g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
깻잎
10장 구매
통마늘
10개 구매
식용유
3큰술 구매
들기름
3큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
소금
3꼬집 구매
들깨가루
1.5큰술 구매
당근
조금 구매

[양념]

초고추장
4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
들깨가루
1.5큰술 구매
들기름
1큰술 구매
후추 갈갈*5번
구매
된장
2/3큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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순대는 큼지막 하게 잘라주세요. 얇게 자르면 익으면서 순대가 터질수 있어요. 대파는 5cm길이로 잘라 주세요. 홍피망은 채 썰어 주세요.(당근 대처로 사용했답니다.) 양파는 굵직하게 채 썰어 주세요. 통마늘을 편마늘로 잘라주세요. 양배추는 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 잘라주세요. 깻잎은 반 잘라 사선으로 3등분 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

양배추 손질법

초고추장 4큰술, 된장 2/3큰술과 다진마늘 1큰술과 알롤로스 반큰술 그리고 들깨가루 1.5큰술을 넣고 들기름 1큰술과 후추 갈갈 *5넣어 섞어 양념장을 만들어 주세요.

소스볼 , 계량스푼

퍽퍽하다면 물을 추가로 넣어 농도를 입맛에 맞게 맞춰주세요

팬에 식용유 3큰술을 넣고 달궈준뒤, 마늘을 먼저 넣고 볶아주세요. 마늘 향이 솔솔 올라오면 손질한 채소를 넣고 볶아주세요.

프라이팬 , 요리스푼

양파가 투명해지면 순대를 넣어 주세요. 순대를 넣은 후 양배추를 넣고 소금 3꼬집, 들깨가루 1.5큰술, 설탕 반큰술을 넣은 후 물을 조금 넣고 볶아주세요. 물의 양은 20ml를 넣어 줬지만 만드시면서 양에 따라 달라 질수 있으니 살짝만 넣는다라는 느낌으로 넣어 주세요.

들기름 3큰술과 깻잎을 넣고 한번 휘리릭 넣고 섞어주면 완성 입니다.

백순대볶음 관련 상품

등록일 : 2025-07-30 수정일 : 2025-07-30

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#백순대요리 #백순대볶음만들기 #백순대볶음레시피

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