색다른 별미 ‘우삼겹 장칼국수’

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색다른 별미 ‘우삼겹 장칼국수’

평범한 장칼국수보다 깊은 맛을 느낄 수 있고 해장에도 좋은 우삼겹 장칼국수 입니다 ო̤̫

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우삼겹
2컵 구매
칼국수
2인분 구매
감자
1개 구매
양파
1개 구매
당근
구매
대파
구매
달걀
1알 구매
물
1.5L 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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쟁반
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볼
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냄비
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요리스푼
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▶ 칼국수 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 참치액 조리법

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▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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조리순서Steps

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1. 대파는 큼직하게, 양파와 당근은 두툼한 채로 썰어주고, 감자는 손가락 마디 굵기로 썰어 찬물에 담궈 주세요. (청양고추는 육수용으로 취향껏)
2. 우삼겹을 중강불에 볶다가 겉이 익으면 대파와 설탕 1T를 넣어 완전히 볶아주세요.

3. 물 1.5를 넣고 강불로 끓이며 코인육수 1알, 다진마늘 1T, 참치액 2T, 멸치액젓 1T, 고추장 4T를 넣어주세요.

4. 된장 0.5T, 고춧가루 1T, 굴소스 1T, 후추를 넣고 끓으면 감자를 넣어주세요.

5. 중강불에 한 소끔 끓으면 나머지 채소를 넣어주세요.
6. 1-2분 뒤 밀가루를 털어낸 칼국수면을 흩트리며 넣고 늘러붙지 않게 저으면서 끓여주세요.
7. 면이 다 익으면 그릇에 먼저 건져낸 뒤, 국물에 달걀물을 둘러 젓지 않고 한 소끔만 끓여주세요.
8. 그릇에 국물을 담고 김가루, 깨 뿌려주면 끝!

: 1. 육수용 청양고추는 칼집만 내주세요.
2. 추가 간은 소금 또는 간장으로 해주세요.
3. 집고추장이나 집된장의 경우 간을 가감해주세요.

우삼겹장칼국수 관련 상품

등록일 : 2025-07-29 수정일 : 2025-09-19

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자취 13년 경력을 더 한 새댁의 솜씨 맛 좀 보세요 ◟̊◞̊♥

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#우삼겹장칼국수 #장칼국수 #우삼겹장칼국수레시피 #장칼국수레시피 #해장레시피 #해장요리 #면요리

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