성시경레시피 삼겹살가지 볶음 만들기 가지 요리

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오하나키친

성시경레시피 삼겹살가지 볶음 만들기 가지 요리

오늘은 유튜브에서 우연히 보게 된 성시경님의 삼겹살 가지볶음 레시피를 참고해서 가지요리를 만들어 봤어요. 평소 가지 요리를 좋아하는 편이라 새로운 가지요리나 조합이 보이면 꼭 한 번씩 만들어 보는 편이거든요. 가지는 튀겨 먹어도 맛있고 쪄서 무침을 하거나, 볶아 먹어도 좋아 이리 저리 조리방법만 달리해도 여러 가지 식감으로 즐길 수 있는 식재료인 것 같아요. 오늘은 삼겹살과 케찹, 미소된장소스와 같이 볶아내 감칠맛 팡팡 터지는 맛있는 삼겹살 가지볶음을 만들어 볼게요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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볶음팬
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젓가락
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소스볼
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계량스푼
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접시
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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제가 사용한 가지와 토마토는 사이즈가 작은 편이라 2개씩 사용해 줬어요~ 토마토와 가지는 깨끗하게 씻어 준 뒤 각각 먹기 좋은 크기로 썰어 줬어요. 토마토는 꼭지를 제거하고 깍둑깍둑 썰어 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

토마토 손질법

가지는 어슷썰기로 불규칙적으로 썰어 가지 속이 잘 보일 수 있게 썰어줬어요.

가지 손질법

대파는 세로로 반 갈라 짧게 썰어 준비해 줍니다.

대파 손질법

삼겹살과 베이컨은 1cm 정도 두께로 썰어주세요.

중불로 달군 팬에 기름 없이 베이컨, 삼겹살을 먼저 넣고 볶아주세요.

볶음팬 , 젓가락

삼겹살과 베이컨이 익으면서 기름이 나오면 썰어 둔 대파를 넣고 돼지기름에 대파향을 입혀 주세요.

기름이 충분히 나왔다면 미리 손질해둔 가지를 넣고 돼지기름에 볶아 주세요.

가지에서 색이 나기 시작하면 통후추를 뿌려 준 뒤 청주나 소주를 뿌려 잡내를 제거해 주세요.

유튜브에서는 없던 과정이지만 고기가 들어가서 추가한 과정이에요~ 알코올이 충분히 날아가면 케찹4T, 미소된장1T를 섞어 준 뒤 소스를 모두 부어주세요.

소스볼 , 계량스푼

소스가 전체적으로 스며들면 썰어 둔 토마토를 넣고 볶아 준 뒤 접시에 담아주세요.

약간 일본식 나폴리탄파스타? 같은 느낌이라 그런지 마지막에 파마산치즈가루를 뿌리더라고요.

삼겹살가지볶음 관련 상품

등록일 : 2025-07-28 수정일 : 2025-07-29

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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