차돌물회 이렇게 만들기 쉬웠다니~~

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한입만아내

차돌물회 이렇게 만들기 쉬웠다니~~

한입만 아내입니다. 주말마다 바쁜 저를 대신해 아이들 밥을 챙기는 남편. 요즘은 남편도 주말 근무로 바빴는데, 오랜만에 뭘 해먹을까? 고민하더니 물회를 만들겠다고 하더라고요. 육수 어렵지 않겠어? 했더니, 편스토랑에서 김재중님이 시판 육수팩으로 차돌물회를 만들었다며 따라 해 본다고 하네요. 요구르트 맛이 조금 강해서 "고추장과 식초"를 추가했더니 더 맛있더라고요. 차돌과 야채를 함께 먹으니 시원하고 감칠맛도 좋았어요. 아들들도 맛있게 먹었답니다. 여러분도 물회 어렵지 않게도전해보세요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중면
1줌
차돌박이
250g
깻잎
5~6장
당근
1/4개
양파
1/4개
청양고추
1개
양배추
1줌
새싹
1줌

[양념]

냉면육수
2팩
요구르트
1병
초고추장
2.5T
알룰로스
1T
식초
1T
고추장
1T

조리도구

믹싱볼
숟가락
도마
조리용나이프
냄비
젓가락
채반
프라이팬
집게
키친타올
완성그릇

노하우

▶ 중면 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 고추장 조리법

동영상

조리순서Steps

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냉면육수 2팩 /고추장 1T /초고추장 2.5T / 요구르트 1병 / 식초 1T / 알룰로스 1T를 섞고 시원해지도록 냉장고에 30분 정도 보관해주세요.

육수팩,고추장,초고추장,요구르트,식초,알룰로스

깻잎, 당근, 양파, 청양고추, 양배추를 채썰고, 새싹은 씻어서 준비해주세요.

깻잎,당근,양파,청양고추,양배추,새싹

당근 손질법

중면(끓는물에 4분30초)을 익혀서 찬물에 씼어서 준비해주세요.

중면

중면 손질법

프라이팬에 차돌박이를 올리고 소금/후추를 뿌려서 간하면서 익히고 키친타올로 기름기를 빼주세요.

차돌박이,소금,후추

대접에 육수를 담고 중면,깻잎, 당근, 양파, 양배추, 새싹, 청양고추를 올리고 마지막으로 차돌박이를 올려서 먹으면 완성입니다.

중면,손질야채

: 요구르트 맛이 너무 강해서 저희는 고추장1T, 식초 1T 추가했고, 야채랑 차돌이랑 같이 먹으면 맛이 훨씬 틀려지더라구요.

등록일 : 2025-07-28 수정일 : 2025-07-28

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레시피 작성자About the writer

한입만아내

요따남(요리 따라하는 남편)찍는 한입만 아내입니다

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#물회 #김재중물회 #편스토랑 #시판육수 #한입만아내 #아빠요리 #음식 #요리

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