알배기 겉절이 레시피

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요리조이

알배기 겉절이 레시피

묵은 김치 대신 아삭한 겉절이 먹으려고 만들었어요

6인분 이상 2시간 이상 초급

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배추를 모두 따서 큰것은 길이로 반 잘라서 세로로 한번더 자르고 어슷하게 썰어 주세요 작은 잎은 세로로 한번 잘라서 어슷하게 썰어 주세요

천일염 크게 1T 넣고 물 1컵 넣고 절여주세요

천일염이 녹으면서 물이 생기는데 배추잎의 위아래를 뒤집어서 반대쪽도 절여주세요

배추 줄기가 부드럽게 절여졌으면 흐르는물에 깨끗이 씻어주세요 건져서 채망에 올려주세요

양념을 준비합니다

대파를 3~4cm 길이로 썰고 다시 길이로 작게 썰어주세요

물기가 빠진 배추의 1/2을 양념통에 넣고 골고루 섞어주세요 나머지 배추를 넣고 고추가루 3T 추가하고 골고루 섞어주세요

청량고추를 작게 다지듯 썰어서 넣고 골고루 섞어주세요

통깨를 뿌려주세요

: 배추 자체가 달아서 단맛은 먹어보고 조절합니다

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등록일 : 2025-07-26 수정일 : 2025-07-30

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레시피 작성자About the writer

사계절 맛있는 음식 먹고 건강한 하루 되세요

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#겉절이 #알배기겉절이 #배추겉절이

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