이국적인 풍미 한입에 가득! 집에서 간단하게 아도보 한 그릇 – Filipino Chicken Adobo

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남피

이국적인 풍미 한입에 가득! 집에서 간단하게 아도보 한 그릇 – Filipino Chicken Adobo

오늘은 남녀노소 누구나 반할 필리핀 국민 소울푸드 ‘치킨 아도보’를 소개할게요. 짭짤하면서도 새콤달콤한 양념, 그리고 푹 졸여낸 부드러운 닭고기! 정말 밥 한 공기 뚝딱이에요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭고기 정육
1kg 구매
대파
15g 구매

[향신료]

월계수잎
2~3장 구매
통후추 또는 후추가루 약간
0.5큰술 구매

[양념]

흑설탕
1.5큰술 구매
다진 마늘
30g 구매
간장 120ml
0.5컵 구매
미림 60ml
1/4컵 구매
식초 30ml
1/8컵 구매
식용유
1티스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
조리용집게
구매
접시
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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닭 손질: 뼈 없는 닭고기를 먹기 좋게 썰어둬요.
양념 준비: 간장, 식초, 미림, 흑설탕, 마늘, 통후추, 월계수잎을 섞어 양념장을 만들어요. 재우기: 닭고기를 양념에 넣고 1시간 이상 냉장 보관. (하루 전날 재워두면 맛이 더 깊어요!)

도마 , 조리용나이프 , 볼

굽기: 팬에 기름을 두르고 닭고기를 앞뒤로 노릇하게 구워요.

졸이기: 남은 양념을 붓고 중불로 20~30분 졸이면 완성!

조리용스푼 , 조리용집게

: 마지막에 불을 살짝 올려 졸이면 윤기 + 감칠맛이 최고예요.

치킨아도보 관련 상품

등록일 : 2025-07-25 수정일 : 2025-07-28

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레시피 작성자About the writer

요리는 기억이 되고, 기억은 기록이 됩니다. 남피의 요리야기, 함께 나눠요

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#치킨 #아도보 #필리핀요리 #아도보치킨 #간장치킨

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