두부 김말이 조림

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두부 김말이 조림

두부에 당면을 넣어 좀 더 특별하게 두부조림을 먹을 수 있도록 요리를 만들어 봤어요. 두부, 당면 모두 간장 베이스와 잘 어울려서 맛있는 두부조림을 먹을 수 있었어요. 추가로 당면에 다진 야채, 고기 또는 남은 당면으로 하면 더 맛있는 두부조림을 만들어 먹을 수 있을 것 같아요.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

두부
300g 구매
당면
25g 구매
김
2장 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
쌀가루 덧가루 용도
약간 구매

[양념 소스]

간장
2큰술 구매
알룰로스
1큰술 구매
다진 마늘
1/3큰술 구매
물 100ml
1/2컵 구매
다진대파 선택사항
약간 구매
통깨 선택사항
약간 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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키친타올
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접시
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냄비
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채망
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볼
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가위
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소스볼
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숟가락
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프라이팬
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 김 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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곱창돌김 : '수산전통식품 품질인증' 사용

두부 손질하기
- 부침용 두부 사용
- 1/2등분 하여 0.5cm 두께로 썰어 주세요.

너무 얇거나 두껍게 썰면 조림할 때 부서질 수 있어요.

그리고 키친타월에 올려 물기를 제거해 주세요

접시 , 키친타올

재료 준비하기
당면(일반 당면)
- 당면 : 컵누들 안에 있는 당면으로 대체 가능 (약간 면이 얇아요)

재료 손질하기
당면은 끓는 물에 삶아 주세요. + 체망에 걸러 물기 제거

냄비 , 채반

양념하기
당면에 소금, 후추를 넣어 밑간을 해주세요. + 취향에 따라 다진 야채, 고기를 넣어 만들거나 남은 잡채를 다져서 활용하면 더 맛있어요

재료 손질하기
곱창김은 손질한 두부 크기에 보다 약간 작은 크기로 썰어 주세요. +물기 없는 접시에 따로 보관

작업하기
두부 - 덧가루 입혀주기 (쌀가루 사용)

쌀가루를 입힌 두부는 적당한 간격을 두고 도마에 올려 작업을 해주세요.

두부 위에 적당량 당면을 덜어 올려 주세요.

당면이 밖으로 터지지 않도록 두부로 덮어 주세요.

그리고 재료들이 분리되지 않도록 곱창김으로 감싸 주세요.
+ 크기에 따라 사용되는 곱창김의 양이 다를 수 있기 때문에 넉넉하게 준비하여 감싸 주세요.
+ 곱창김은 구멍이 있어서 2장 사용하시는 것을 추천해요.

양념 만들기
간장, 알룰로스, 다진 마늘, 물 + 다진 대파, 통깨 (선택사항),알룰로스 - 설탕, 올리고당 대체 가능,물 - 1/2컵(종이컵 기준/100ml)

소스볼 , 숟가락

김으로 감싼 두부는 겉면에 덧가루를 입혀 주세요 + 덧가루를 입히면 기름에 구울 때 유부와 비슷한 식감을 낼 수 있어요

팬에 식용유를 적당량 넣고 앞뒤로 노릇하게 익혀 주세요.

약불

두부가 노릇하게 구워지면 양념소스를 넣고 간이 배일 수 있도록 조리하여 주세요.

요리스푼 , 접시

약불

두부김말이조림 관련 상품

등록일 : 2025-07-22 수정일 : 2025-07-28

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