간단 소고기 짬뽕만들기 / 차돌짬뽕 / 고기짬뽕 레시피

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간단 소고기 짬뽕만들기 / 차돌짬뽕 / 고기짬뽕 레시피

집에서 간단하게 만들어 먹는 차돌짬뽕

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 부추 손질법

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▶ 소금 조리법

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부추는 손가락 한마디 크기로 잘라 주고 숙주나물은 씻어서 준비해 주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰고 알배추는 1cm 간격으로 잘라 주세요.

숙주 한 줌 부추 소량 양파 1/2 대파 15cm 1개 알배추 2장

도마 , 조리용나이프

양파손질법

냄비에 식용유 넉넉히 두른 후 차돌박이를 넣고 갈색빛으로 될 때까지 볶아주세요.

차돌박이 50g~70g(취향껏 준비) 식용유 넉넉히

고추기름을 사용하면 훨씬 진하고 깊은 맛이 나요

차돌박이를 볶은 후엔 알배추, 대파, 양파를 넣어 주세요. 그리고 참치 액 1T, 양조간장 1T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 0.5T도 함께 넣어주세요. 불을 강불로 하고 재료를 볶아주세요. 재료를 충분히 볶아 양념이 고루 베이게 해주세요.

참치 액 1T 양조간장 1T 고춧가루 2T 다진 마늘 0.5T

조리용스푼

치킨스톡 또는 굴 소스를 소량 넣으면 한층 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.

볶아진 재료에 사골육수(시판) 500ml를 부어 준후 강불로 5분간 끓여주세요. 5분 후 간을 보고 후추 소량 소금으로 간을 맞춰 주세요.

후추 0.5T 추가 소금 간

센 불로 5분 이상 끓여 재료에서 국물 맛이 제대로 우러나와요

부추, 숙주나물을 넣은 후 2~3분만 짧게 끓여 마무리해 주세요.

냄비에 물을 넣고 팔팔 끓어오르면 중화 면을 넣어 3~4분간 끓여 준후 흐르는 물에 씻어 채반에 받쳐 물기를 제거해 주세요 쫄깃한 면발에 차돌 짬뽕을 부어 마무리해 주세요.

중화 면 1인분

냄비 , 면기 , 조리용집게

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등록일 : 2025-07-18 수정일 : 2025-07-21

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#차돌박이 #짬뽕 #소고기 #간단

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