감자조림 따라해본 후기, 반찬집 느낌 그대로!

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밥심은국력

감자조림 따라해본 후기, 반찬집 느낌 그대로!

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 며칠 전, 요즘 유행하는 숏폼에서 반찬집 감자조림 레시피를 보고 괜히 군침이 돌아 한번 따라 만들어 봤어요. 평소에도 감자조림은 자주 해먹긴 하지만, 이번에는 조금 더 색깔도 진하고, 윤기 좌르르하게 나오는 반찬집 스타일이라 그런지 더 기대가 됐답니다. 그럼 반찬집 감자조림 만들어 볼게요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
1kg 구매
식용유
1소주컵 구매
진간장
1+1/3소주컵 구매
올리고당
1소주컵 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
통깨
약간 구매

조리도구

감자칼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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친한 언니가 시골에서 직접 키운 햇감자를 나눠주셨어요. 감자는 껍질을 깨끗하게 벗긴 후, 동글동글 도톰하게 썰어 준비해요.

감자칼 , 도마 , 조리용나이프

감자 손질법

찬물에 헹궈서 전분기를 제거해요. 이렇게 해야 감자가 잘 눌어 붙지 않아요.

물기를 제거해요.

깊이가 있는 팬에 식용유 1소주컵, 진간장 1과 1/3소주컵, 올리고당 1 소주컵, 고춧가루 2큰술을 넣고 중약불에서 먼저 한번 끓여줘요. 이때부터 이미 짭조름하면서도 고소한 냄새가 감도니까, 밥 생각이 솔솔 나기 시작했어요. 양념이 빠글빠글 끓기 시작하면 손질해둔 감자를 넣어 골고루 양념을 잘 묻혀줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

뚜껑을 덮고 약불에서 20분 정도 천천히 익혀요.

10분쯤 지났을 때 한번 뒤집어 주세요. 총 20분이 지났을 때 다진 마늘 1큰술을 넣어 마늘 향을 입혀줍니다. 익으면서 감자가 윤기 돌고, 색이 아주 맛있게 배더라고요.

불을 끄기 전에 통깨를 솔솔 뿌려 마무리!

반찬집 감자조림 완성!

반찬집 감자조림처럼 짭짤하면서도 매콤한 맛, 윤기 나는 비주얼까지 그대로 재현됐어요. 따끈한 밥 위에 올려 먹으니 밥도둑이 따로 없네요. 감자가 퍽퍽하지 않고 촉촉하게 잘 익어, 한 입 한 입이 참 맛있어요. 재료로 간단하고 손이 안 가는 초간편 스타일 레시피 입니다. 식어도 맛있어요. 강추 레시피입니다.

감자조림 관련 상품

등록일 : 2025-07-18 수정일 : 2025-07-18

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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#반찬집감자조림 #감자조림 #제철요리 #감자 #조림요리 #밑반찬 #반찬

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