콩나물 솥밥 레시피 콩나물밥 양념장 만들기

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뚜루

콩나물 솥밥 레시피 콩나물밥 양념장 만들기

콩나물솥밥은 단순한 재료이지만 손질과 부재료에 따라 맛의 완성도가 조금씩 달라지기도 해요. 특히 콩나물은 신선한 상태에서 깨끗하게 세척하고 비린내 없이 잘 조리하는 것이 중요하며 쌀은 마른불림으로 준비하면 고슬고슬하고 윤기나는 밥을 지을 수 있답니다. 아이들도 잘 먹는 영양 가득 콩나물솥밥 쉽고 맛있게 만들어 보세요!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

백미
400g 구매
물
350ml 구매
콩나물
200g 구매
다진쪽파
2줌 구매
식용유
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

[돼지고기 소보로]

돼지고기 다짐육
180g 구매
소금
조금 구매
진간장
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
알룰로스
1큰술 구매

[양념장]

진간장
4큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
0.5큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
계량컵
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조리주걱
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프라이팬
구매
숟가락
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소스볼
구매

노하우

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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백미 400g을 깨끗하게 씻어 10분 마른불림 해주세요.

콩나물 200g이 잠길 만큼의 물을 넣고 살랑살랑 흔들어 씻어주세요. 그리고 지저분한 부분과 물에 둥둥 떠다니는 콩껍질을 제거한 후 물기를 털어주세요.

믹싱볼 , 채반

콩나물 손질법

쪽파는 쫑쫑 썰어 두 줌 가량 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

쪽파 손질법

마른불림한 쌀을 솥에 넣고 물을 350ml 부어주세요. 보통 쌀과 물의 양은 1:1이지만 콩나물에서 수분이 나오기 때문에 물양을 조금 줄여 밥을 지어요.

냄비 , 계량컵

불의 세기를 중강불로 놓고 주걱으로 저어가며 끓여주세요. 밥알이 물을 흡수해 물의 양이 살짝 줄어들 때까지 끓여주세요.

물의 양이 살짝 줄어들면 불을 약불로 줄이고 콩나물을 넣어 뚜껑 덮어 10분 끓여주세요.

밥이 지어지는 동안 한쪽에선 팬에 식용유 2T를 넣고 다짐육, 소금 조금 넣어 볶기 시작해 주세요.

프라이팬 , 조리주걱

고기가 익으면 진간장 2T, 맛술 1T를 넣고 중강불로 수분을 날려주면서 충분히 볶아줍니다.

수분이 모두 날라가면 알룰로스 1T를 넣어 휘리릭 섞어 마무리해 주세요.

10분 후 뚜껑을 열고 쪽파와 돼지고기 소보로를 넣어 다시 뚜껑 덮어 10분간 뜸 들여 주세요.

함께 곁들일 간장양념장을 만들어 주세요. 진간장 4T, 다진마늘 0.5T, 참기름 1T, 통깨 0.5T 넣어 섞어주세요.

소스볼 , 숟가락

아삭하면서도 고소한 콩나물솥밥 완성입니다

콩나물밥 관련 상품

등록일 : 2025-07-15 수정일 : 2025-07-15

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2min_love

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#콩나물솥밥 #솥밥 #솥밥레시피 #콩나물밥 #영양식 #냄비밥 #콩나물냄비밥

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