[전복삼계탕] 1인분 보양식 강추! 영계삼계탕

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[전복삼계탕] 1인분 보양식 강추! 영계삼계탕

1인 가구는 '복날'이라고 삼계탕 사 먹으러 가는 게 쉽지 않은데요, 그래서 집에서 영계로 1인 삼계탕 만들었어요! 인삼, 전복까지 넣었더니 맛도 가격도 사 먹는 것보다 훨씬 나은데요??

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭 영계 550g
1마리 구매
전복
1마리 구매
수삼 60g
1뿌리 구매
대추
5개 구매
통마늘
20g 구매
찹쌀
50g 구매

조리도구

니트릴장갑
구매
믹싱볼
구매
가위
구매
냄비
구매
계량컵
구매
국자
구매
완성그릇
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노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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손 보호를 위해 장갑을 끼고, 깨끗하게 씻은 닭을 손질해줍니다. 꽁지(?)엔 기름이 많고 냄새로 나기 때문에 제거하는 게 좋습니다. 뾰족한 닭날개 끝부분과 누런 지방도 싹뚝 잘라주었어요.

니트릴장갑 , 믹싱볼 , 가위

닭고기 손질법

배 속에 수삼, 대추, 마늘로 속을 채운 다음 다리는 실로 묶어 고정합니다. 닭을 넣고 수삼과 남은 대추, 마늘을 넣은 다음 물 1.5L를 부어줍니다. (한마디당 1.5L가 적당해요) 처음엔 많은 것 같지만 끓이면 많이 줄어들며 재료의 맛이 우러납니다.

냄비 , 계량컵

뚜껑을 닫고 센불에서 20분간 팔팔 끓인 다음 불을 줄여 3~40분 고아줍니다. 이때 물에 잠기지 않은 부분은 국자로 물을 끼얹어도 좋고, 조금 끓이다가 다리가 아래로 가게 뒤집어서 방향을 바꿔도 좋습니다. 전복은 패각 분리해서 살만 준비한 다음 약불로 줄였을 때 적당한 시점에 넣어 보글보글 끓여주면 완성입니다 ㅎㅎ 전복손질법-> @7032939 아무나 만들어도 절~대 실패할 이유가 없는 요리!!

전복삼계탕 관련 상품

등록일 : 2025-07-15 수정일 : 2025-07-15

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#삼계탕 #잔복삼계탕 #여름보양식 #영계삼계탕

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