맑은 감자국 끓이는 법 / 감자계란국 간단 레시피 / 감자요리

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심플민

맑은 감자국 끓이는 법 / 감자계란국 간단 레시피 / 감자요리

더운 날씨이지만 간단하게라도 국 메뉴가 필요할 때가 있지요. 입맛 없는 날엔 이렇게 끓여 밥 말아 후루룩 먹기에 좋을 뿐 아니라 맵지 않은 맑은 국으로 아이들 주기에도 좋아 온 가족 함께 하기 좋은 감자국 입니다. 요즘 감자철인지라 감자요리로 제격이고요. 달걀까지 풀어 보다 국물 맛 부드럽게 만들어 단백질까지 챙길 수 있으며 감칠맛 나는 국물에 부드럽게 익은 포슬포슬한 감자와 함께 떠먹으면 꿀 조합입니다. 육수는 멸치 다시마 육수로 직접 우려 끓여도 좋지만 간단한 레시피로 시판 코인 육수 두 알 넣고 보글보글 끓이면 재료 풍성하게 넣고 우린 육수 맛 못지않은 진한 국으로 완성할 수 있어요. 이렇게 깔끔한 맑은 국은 무를 넣고 시원하고 깊은 맛으로 끓이는 레시피도 많지만 포슬포슬한 감자만으로도 무 이상으로 맛있게 끓일 수 있는 제철 국요리랍니다. 고기 넣은 감자국 보다 더 깔끔하고 개운하여 얼큰한 국메뉴를 좋아하지만 이 맑은 국은 얼큰하게 보다 맑게 끓여 내는 것이 더 맛있더라고요. 코인 육수를 활용하여 초간단 빠르게 완성할 수 있는 감자계란국 끓이는 법 차근차근 소개해 드립니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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노하우

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조리순서Steps

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물 1L와 함께 동전육수 2알 넣어줍니다. 고체 상태의 육수가 녹으면서 끓도록 기다리는 사이 야채를 썰어주도록 해요.

대파 반대와 양파 1/3개가량 썰어 주세요. 감자도 껍질을 제거한 뒤 떠먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

다음 찬물에 5분가량 담가준 뒤 한두 차례 가볍게 헹구어 전분기를 제거해 줍니다. 탁하지 않은 깔끔한 국으로 만드는 데 도움이 됩니다.

믹싱볼 , 채반

달걀 2개를 곱게 풀어줍니다.

볼 , 젓가락

끓어오른 육수에 전분을 씻어낸 감자를 먼저 넣고 뚜껑을 닫고 5분간 먼저 익혀줍니다.

참치액 1큰술, 국간장 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술과 함께 양파도 함께 넣어 감칠맛 나는 간을 맞춰줍니다. 취향에 따라 부족한 간은 마지막에 소금 소량으로 맞춰줄게요.

양념 후 한소끔 부글부글 끓어오르면 푼 달걀을 넣어줍니다.바로 저으면 탁해지기 때문에 끓는 상태에서 넣은 뒤 10초가량 기다린 뒤 저어주도록 합니다.

마무리로 썬 대파를 넣고 후추는 취향껏 넣어 마무리합니다. 요즘 감자가 너무 맛있어서 전, 구이, 샐러드 등 다양한 간식으로 부지런히 만들어 먹고 있는데 주식 메뉴로 국으로 끓여도 역시 맛있습니다. ㅎㅎ 더운 여름이지만 뜨거운 국물요리가 있어야 할 때 더운 날씨 불 앞에서 오래 서있지 않고 후다닥 빠르게 끓여 낼 수 있는 초간단 레시피로 맑고 개운한 감자국 맛있게 만들어 보세요.

국자 , 국그릇

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등록일 : 2025-07-14 수정일 : 2025-07-15

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