Logger Script

로고

  • 회원가입 +3,000
    로그인

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

12
상품목록
main thumb
심플민

라이스페이퍼 순대꼬치 만들기 / 순대튀김 양념 레시피

간식으로 순대 구입하면 뜨끈하게 그냥 쪄 먹는 것만으로도 맛있지만 꼬치에 꽂아 구워낸 뒤 매콤 달콤한 양념소스 발라 먹으면 아이들 인기 간식인 동시에 술안주 메뉴로도 제격이랍니다. ​ 분식집에서 파는 순대 튀김을 집에서도 맛있게 즐기는 방법으로 기름에 퐁당 담가 튀기지 않아도 튀김 맛 이상으로 쫀득하게 먹을 수 있는 레시피에요. ​ 밀가루 튀김옷을 바르지 않아도 라이스페이퍼를 활용하여 돌돌 말에 노릇하게 구워내면 튀김 이상으로 맛있으면서 기름 한껏 머금지 않아서 칼로리도 낮추면서 깔끔하게 즐길 수 있답니다. 평소 뜨끈하게 쪄 낸 후 라이스페이퍼에만 말아 기름에 노릇하게 구워내서 양념소스 발라주었지만 오늘은 향긋한 깻잎까지 함께 말아주니 한입씩 먹을 때마다 입안 가득 번지는 풍미가 최고였어요. ​ 여기에 매콤 달콤한 고추장 소스맛과의 조합도 꿀 조합이었고요. 이 소스는 고추장이 들어갔지만 맵기만 하지 않아서 아이들이 정말 좋아하는 양념 황금 레시피랍니다. ​ 기름을 많이 쓰지 않기 때문에 튀김류 같지만 구이같이 간편하게 휘리릭 만들 수 있어서 아이들이 친구들이 놀러 왔을 때 만들어 주면 모두 극찬하면서 정말 맛있게 먹어요. ​ 평소 출출할 때나 분식 메뉴로 간단한 한 끼 대신하고자 할 때 순대활용요리로 간단하고 손쉽게 만드는 레시피니 꼭 한 번 만들어 보세요. 차근차근 소개해 드립니다. ​
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
잠길 정도의 물과 함께 넣고 보글보글 끓여 가며 익혀줍니다. 진공팩에 들어있는 순대는 전자레인지 등 조리 방식이 다양하지만 물에 직접 끓이는 것이 안까지 촉촉하고 쫀득하게 맛있게 익어요. 이렇게 가운데 부분을 젓가락으로 눌러보아 물렁해진 정도를 확인합니다. 끓고 나서 5분 정도면 안까지 충분히 촉촉하고 부드럽게 뜨끈해지는데요.

냄비 , 젓가락

쫀득하고 부드럽게 익힌 후엔 적당한 크기로 썰어주는데요. 저는 미니 사이즈로 만드는지라 500g 기준으로 8등분 내주고 있어요. 기호에 따라 크기를 조절해 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

케첩 2큰술 고추장 1.5큰술 물엿 2큰술 양조간장 1큰술 설탕 1큰술 깨 0.5큰술 위 분량의 양념재료를 넣어줍니다. 케첩과 고추장의 조합으로 아이들이 정말 좋아하는 맛이고요. 학교 앞 분식집 부럽지 않는 맛의 소스로 만들 수 있어요.

소스볼 , 스푼

튀김옷 대신 사용할 라이스페이퍼를 미지근한 물에 가볍게 적셔 부드럽게 만들어 줍니다. 월남쌈 싸 먹듯 생각하면 되어요. 끝부분 먼저 한 번 포개 접어주고요.양 옆 접어준 뒤 그대로 동글동글 말아줍니다. 이렇게만 만들어 꼬치에 바로 꽂아도 되고요.
오늘은 추가한 야채인 깻잎을 일부 페이퍼 위에 얹어주었어요.그 위에 순대 올려주고요. 위와 동일하게 돌돌 말아주세요.

깻잎 손질법

서로 달라붙기 때문에 간격을 두고 놓아줍니다. 다음 굽기 전 꼬치에 꽂아주세요. 굽고 나서 꽂아도 좋고요. 이 순서는 자유입니다. ㅎㅎ 저는 구울 때 나무 꼬치를 잡고 돌려가면서 굽는지라 먼저 꽂아주는 방법으로 하고 있어요.

꼬치

충분히 달군 팬에 식용유 넉넉하게 둘러주고 다시 한번 기름까지 예열합니다.

프라이팬

페이퍼 감싼 순대 올려주고요.고루 돌려가면서 노릇하게 구워줍니다. 고루 구워지기 전에는 달라붙기 때문에 띄엄띄엄 간격 두고 굽는데요. 팬의 공간이 부족하면 두 차례 나눠 굽도록 해요.
제가 좋아하는 깻잎 입힌 꼬치도 사방 돌려가면서 야무지게 구워줍니다. 이렇게 모두 쫀득 바삭하게 구운 순대꼬치는 양념 바를 준비를 해요.
잘 섞어 준비한 양념장을 고루 발라줍니다. 500g 기준의 양에 딱 맞는 양이에요. 앞뒤 옆 모두 고르게 발라주면 바로 먹어도 좋은 간단 순대꼬치 완성입니다. 너무 크지 않게 썰어 꼬치에 꽂아주니 아이들이 먹기 참 좋아요. 오늘은 밥반찬으로 맛있게 먹더라고요. 진한 양념과 순대 자체의 짭조름함으로 단백한 반찬과 함께 곁들이기에도 꿀 조합이랍니다. 하교 후 간식으로 만들었다가 저녁 대용 반찬으로 요긴하게 먹은 오늘의 순대꼬치도 역시나 아이들의 성공적인 반응으로 하나도 남김없이 그 자리에서 뚝딱 끝냈네요. 500g 한 팩만 구입해도 나름 푸짐하게 즐길 수 있는 양인지라 가성비 넘치는 간식 및 술안주 메뉴로 맛있게 활용해 보세요.

요리솔 , 접시

등록일 : 2025-07-13 수정일 : 2025-07-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

심플민

https://m.blog.naver.com/simplemin_life

sns
댓글 0
파일첨부
#순대꼬치
코울슬로 맛보장 레시피
더보기
육회 맛보장 레시피
더보기
양배추롤 맛보장 레시피
더보기
소세지볶음 맛보장 레시피
더보기
새우튀김 맛보장 레시피
더보기
토마토계란볶음 맛보장 레시피
더보기
탕수육 맛보장 레시피
더보기
밥 맛보장 레시피
더보기
만두국 맛보장 레시피
더보기
새송이버섯볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.