95.하지감자조림(ft.부서지지 않는)(2025.7.9)

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벚꽃조이나

95.하지감자조림(ft.부서지지 않는)(2025.7.9)

지인이 보내주신 하지감자는 파근파근 밤 같아요. 감자요리를 궁리하고 있는데ㅡ역시 감자조림만큼 좋은 것도 없죠. 그래서 오늘은 하지감지조림 을 시작합니다^^ 김대석쉐프님의 레시피를 참고로 가감응용합니다~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
500g 구매
물
400ml 구매
천일염
1/2스푼 구매
청양고추
1개 구매
실파
2줄기 구매
다진마늘
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
생수
2스푼 구매
케찹
1/2스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
진간장
2스푼 구매
물엿
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
약간 구매
물엿
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
약간 구매
식용유
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
접시
구매
냄비
구매
채반
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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감자는 7~8mm 두께로 썰어 찬물에 담가요.

감자칼 , 도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

감자 손질법

실파는 5cm, ,청양고추는 어슷썰구요.

도마 , 조리용나이프 , 접시

물이 끓고 있을 때 천일염 1스푼 넣고 ,전분기 씻어낸 감자를 넣어 40초 데쳐 찬물에 헹궈 식혀 두어요.

냄비 , 채반

식용유와 식은 감자를 팬에 올리고 불을 켜서 익히고 3분 후, 불을 줄이고 진간장, 굴소스, 케찹,생수,다진마늘, 고춧가루, 물엿 섞고, 청양고추와 실파 넣어 익혀요.

볶음팬 , 요리스푼

불 끄고 참기름과 통깨 뿌려 따끈할 때 먹어요. 감자가 부서지지 않아 참 좋으네요.

: 감자요리할 때마다 부서지는 바람에 모양이 나지 않았어요. 소금 넣어 데쳐서 요리하니 끝까지 부서지지 않네요^^

하지감자조림 관련 상품

등록일 : 2025-07-09 수정일 : 2025-07-09

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레시피 작성자About the writer

벚꽃조이나

자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게

요리 후기 1

이형규 2025-07-09 09:47:05

아주 좋아요^^

댓글 0

#하지감자조림 #하지감자 #감자조림 #부서지지않는감자조림 #부서지지않는 #벚꽃조이나요리 #제철음식 #제철밥상

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