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Tina소울푸드

수박 장아찌 무침 만드는법

수박의 계절이어서 좋은 이유~ 예쁜 빨간색에 수분감 가득한 수박을 먹을 수 있고 수박 껍질로는 향긋하고 오득오득한 수박장아찌를 만들어 먹을 수 있어 좋아요~수박을 사면 열심히 해체해서 빨간 수박 과육은 밀폐용기에 담아 더울 때 시원하게 먹고 수박 껍질은 장아찌 피클 양념을 끓여 부어서 아삭함이 살아 있는 달콤하고 향긋한 수박 장아찌를 만드는데 너무 짜지도 않고 당도와 염도와 산도가 적당하고 향긋하고 식감도 좋아서 간장물 붓고 몇시간 있다가 먹어도 맛있어요~냉장고에 넣어 뒀다가 건져서 간단한 기본 양념에 무쳐 먹으면 더 맛있어요~ 며칠 전에 담았던 수박 장아찌를 무쳐서 맛있는 밑반찬을 만들었어요~ 계속 집어 먹게 되는 맛이예요~그냥 먹어도 맛있는 장아찌라 약간의 다진 양념과 참기름 참깨만으로도 맛있는 밑반찬이 되요~ 여름 내내 수박을 열심히 사먹고 수박을 사는 날은 또 열심히 수박 장아찌를 담아요~ ​ 대신 오래 두고 먹기엔 보존성이 떨어져서 만들어서 냉장고에 넣어 두고 한달 이내에 다 먹는 게 좋더라구요~ ​ 여름 내내 우리 밥상을 맛있게 채워 줄 수박 장아찌 무침이예요~
2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 수박 손질법수박 손질법
▶ 수박 보관법수박 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
수박 장아찌를 체로 건져 그릇에 담아요.

채반 , 믹싱볼

마늘과 대파, 청양고추를 씻어 다져 주세요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

다져 놓은 양념을 수박 장아찌에 넣어요.
고추가루와 참기름과 참깨를 넣고 버무려 주세요.

숟가락 , 접시

팁-주의사항
- 수박장아찌를 담아 놓으면 당도 염도 산도와 수박향이 딱 알맞게 맛있어서 그냥 먹어도 맛있어요.
- 수박 장아찌 레시피 필요하면 제 포스팅 참고해 주세요.

등록일 : 2025-07-08 수정일 : 2025-07-08

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#수박#수박껍질#수박장아찌#수박요리#수박장아찌무침#밑반찬#여름별미반찬#​
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