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진연

집에서도 간단하게 만드는 얼큰~한 짬뽕밥 레시피

술 먹고 다음날 배달 1시간 기다릴 필요 없이 집에서도 간단하고 맛있게 짬뽕밥 드실 수 있어요 !
1인분 20분 이내 초급
조리순서Steps
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- 냉동상태인 해물믹스가 잠길정도의 물과 미림 1스푼을 넣고 해동시킨다
- 당면은 뜨거운 물을 넣어 불려준다

해물믹스,미림,당면

믹싱볼

해물믹스를 해동시키는 동안 야채를 썰어둔다

양파,대파,애호박,양배추,청양고추

도마 , , 쟁반

양배추 손질법

센불을 켜고 웍에 식용유 3바퀴 둘러준 뒤 대파 - 양파 - 양배추 - 애호박 - 청양고추 순서대로 넣어 볶아준다 (10초간격)

식용유,썰어둔 야채

, 뒤집개

강불

양념이 타지않게 약불로 낮춘 뒤 [ 다진마늘 1스푼 , 미림 1스푼 , 진간장 1스푼 , 고춧가루 3스푼 ] 양념을 넣고 중불로 다시 올린 뒤 야채 숨이 완전히 죽기 전까지만 볶아준다 (1분정도)

다진마늘,진간장,고춧가루,미림

약불 -> 중불

다시 센불로 올린 뒤 물 1리터를 넣어 끓여준다

강불

- 해동된 해물믹스를 물에 2-3번 헹궈 불순물을 제거해준다
- 육수가 끓어오르면 해물믹스를 넣어준다

해물믹스

강불

[ 굴소스 2스푼 , 멸치액젓 1스푼 , 참치액 1스푼 , 미원 1티스푼 , 소금 1티스푼 , 후추 1티스푼 ] 넣고 바글바글 끓여준다

굴소스,멸치액젓,참치액,미원,소금,후추

요리스푼

강불

- 불려둔 당면과 계란을 풀어 둘러준다
- 당면이 익을때까지 5분정도 끓여준다

계란,당면

마지막으로 간을 보고 입맛에 따라 [굴소스 , 소금 , 후추] 를 추가하시고 맛있게 드세요 ^~^

국자 , 완성그릇

제가 간이 좀 쎈편이라 짜다 싶으면 뜨거운 물을 추가해 간을 맞춰주세요

팁-주의사항
- 고운고춧가루를 사용하면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다
- 기호에 따라 버섯,당근 등을 추가하면 더 맛있게 드실수있어요

등록일 : 2025-07-07 수정일 : 2025-07-07

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레시피 작성자About the writer

진연

건강한 밥상은 모르겠고 맛있는 밥상만 차려요

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